爱华网日前，南开大学生命科学学院副研究员张钧带领团队在河南省民权县调研时发现，当地量产的铁棍山药正大量滞销。
张钧长期致力于土壤调节剂的研发，它用来调节土地生态平衡，提高土壤质量和活力，减免农药的使用。他的课题组在河南几个不同地区都建有试验田，多次将成果应用于铁棍山药种植试验。
3月中旬，他们到山药重点种植区的民权县考察时，却发现这里着名的铁棍山药堆积如山，缺乏销路。
随张钧一起奔赴底西村的团队成员郭子健介绍，山药是该地区很多农民的主要经济来源，几乎每家每户的院子里都整齐地码着成堆的山药，每户都至少有1万斤以上山药滞销。
张钧说，清明后是新一年山药的种植季节。可是前一年的山药卖不出去，农民们还怎么去种新的?在一些山药地里，地上的茎枝早已枯萎，地下的山药却迟迟没人去挖。
其实，挖山药的辛苦超出收获普通作物，要挖出一根山药，就要在地下挖一米深的坑，过程中还需要小心翼翼以免发生损坏。
由于铁棍山药和人参一样不能重茬，土地需要恢复5年到10年才能再种。适合种铁棍山药的优质土地越来越少，租地价格上涨，造成了河南产铁棍山药虽然质量好，但成本高。另外，地处偏远，信息化程度低也是铁棍山药滞销的原因。
经他们测算，包括地租、种苗、肥料、除草剂、人工、运输、存贮、包装等方面的山药综合成本为6.98元/斤。然而这样的价格却受到一些买家的质疑，因为市场上有更加廉价的铁棍山药。
对此，张钧解释，不同地域、不同气候及土壤条件种植出的铁棍山药在营养成分以及口感方面差异很大。民权县位于黄河故道，黄河冲刷形成的沙土地含有丰富的矿物质，给铁棍山药提供了丰富的营养。张钧团队之所以将试验田选在河南省也是看重这一点。
为了解决山药滞销问题，团民权县委通过各种方式帮助农户寻找销路。南开师生也运用多种平台，帮助当地农民推销山药。张钧自己拿出3万多元垫付成本。
张钧表示，下一步他们会把专门针对种植铁棍山药的土壤调节剂投放到当地，帮助改良土壤质量，让农民能够种出品质更好的山药。
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