简介
如果要问我，比肉还好吃的菜，我会说出这道菜的名字，的确，就是萝卜干咸菜。童年时候看着妈妈制作，如今吃着自己做的，想着妈妈的味道，特别怀念的味道。今天这道萝卜干，是制作方法之一，喜欢的看看，陆续我还会上传其它的方法：(收起)
食材
主料
萝卜干 150g
冰糖 12g
酱油 200ml
辅料
油 适量
辣椒酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜 30g
步骤
1.清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）
2.准备大蒜
3.萝卜干洗净挤干水分
4.锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
5.再次捞出挤干水分
6.锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
7.小火慢慢熬糖
8.完全融化，糖色是棕红色
9.加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）
10.加蒜，煮开
11.晾凉
12.倒在萝卜干上面
13.拌好
14.泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。
小贴士
辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。
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