家里的黄瓜太多了，尽量用最快的速度消耗掉，包饺子消耗的量比较大，这样也不至于浪费。
黄瓜素煎饺--
主料：黄瓜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、精面粉；
辅料：色拉油、香油、精盐、鸡精、葱、姜、香菜。
将黄瓜、胡萝卜去皮切丝，放入少许盐略腌，去掉多余的水分；另外黄瓜的馅尽量用刀切不要乱剁，如果剁得太细就不好吃了~，可以用刀切的比较细，粗拉拉的最好，很有口感。把去除的水分的黄瓜丝、胡萝卜丝，用色拉油拌一下..，这样操作的目的是油把蔬菜里的水分裹住，防止出水；黑木耳剁碎成丁，鸡蛋摊成薄饼切碎成丁；依次将黄瓜丝、胡萝卜丝、黑木耳丁、鸡蛋丁放入盆中，加入精盐，鸡精、葱姜末和香菜末搅拌均匀。
取醒好冷水面团搓条，下剂，擀皮，将馅心包入皮子内捏拢成形，将包好的饺子上笼蒸熟。
饺子蒸好后取出.放置一会；平底不粘锅倒入适量油，以小火热锅将油烧热，把蒸好好的饺子一个一个排入锅中，煎至金黄出锅装盘即可。
黄瓜素煎饺--焦焦的饺子皮加淡淡的黄瓜香，不但清凉爽口，还能降压、预防心脑血管疾病。
按：这里转载的是华商论坛上一个博友包荠菜饺子的做法。说句不客气的话，他的饺子很可能没有我家包的荠菜饺子好吃。在昆明，买新鲜的荠菜是不困难的。当然，如果有时间，到乡下去自己剜一些荠菜那就更好。饺子，关键是拌馅。馅拌得好，才能好吃。
我终于上班了，这下田家哥哥高兴了，恨不得出去放挂鞭~~~他说早就看不惯我整天窝在家里的样子，一个睡衣从早上穿到晚上又从晚上穿到早上、脸色苍白的女人，再不出去接触下阳光空气，就要发霉长毛了~~~胡说八道，虽然我是个宅女，但也不像他说的那
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