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下午茶的绝妙营养好伴侣【牛油果酱】 (2014-12-28 22:19:10)
又是马来西亚的飞机，这一年大马真是没闲着，大马航空真是要霸占全世界航空新闻的头条了。真心希望所有人都平安。
2014年还有3天即将过去，过去的一周里几乎淹没在工作里，没有沟通的工作还必须要好，挺起来是不是很好笑，协调沟通是最消耗体力的事情，而原本一个电话几分钟可以搞定的事情，却要1-2两个星期，几乎每天做梦都在工作，压力很大大的喘不过气，很多时候极尽崩溃的边缘，还要给自己打气，说实话不知道自己坚持什么，为什么坚持，这种压力和精神上的双重折磨不知何时才能过去，每一天每一分钟都是煎熬，似乎只有自己在乎在意，对于其他人可有可无，自己对自己是一件奇怪的事情，有时候几乎精神要分裂，两个自己在纠结在挣扎......
年终岁尾所有朋友和小熊一样都很忙碌，忙碌的午后办公桌里总是会准备一些小食下午茶的时候，在休息区补充一点能量，不过单吃小食总觉得少点什么，今天分享一道搭配小食的美味伴侣【牛油果酱】，这道酱料guacamole是来自墨西哥的小吃，7月大厨Rick Bayless访华交流时，就曾经提到过这道美味的料理，在德州很多餐厅都可以看到，不同的厨师也有一些小小的改良，味道很棒，绝对算是新派德式墨西哥口味。这道料理制作简单非常适合配合下午茶，以及餐桌上搭配面包与小食。下次自己做西式料理的时候可以尝试做一些这个酱料。
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食材：牛油果 3个西红柿 1个洋葱 半个柠檬 半个黑胡椒 少许盐巴 少许
做法：1.洋葱、西红柿切丁，牛油果切半去内核，用勺子或者叉子将牛油果挖出来。
2.将牛油果肉放如容器，用叉子将其碾碎，把洋葱西红柿与蒜粉加进去，根据口味加入黑胡椒与盐巴，然后搅拌均匀，淋柠檬汁即可完成。
