重庆红烧牛肉面的配方 重庆红烧牛肉面的做法

重庆红烧牛肉面的做法

1.牛肉切块,下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净

2.调料B(冰糖,桂皮,山奈,八角,草果,丁香,陈皮,茶叶1小撮)装入纱布袋中

重庆红烧牛肉面的配方 重庆红烧牛肉面的做法

3.锅烧热后倒入油,热后,放入切片的泡椒,泡姜,花椒爆香,加入豆瓣酱和干海椒炒香

4.倒入牛腩,加入料酒和适量水,放入调料B。(茶叶可使牛肉更酥软)高压锅40分钟左右

  

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