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喜欢吃炸猪排吗？我小的时候特喜欢吃炸猪排，估计跟我同年的人小时候都特喜欢这个东西。小时候我以为这个东西真的珍贵，有喜事时才吃的那种。也许那个时候真的珍贵。现在很普遍了，没有人有喜事的时候特地去吃炸猪排了。可是还是炸猪排很受欢迎。
在餐厅里吃的也好吃，可是还是在家自己做比较合自己的口味而且更健康。那你们跟着我做吧！
‘炸猪排’材料 ：
猪肉大里脊 1200g， 鸡蛋 4个，番茄酱 8大题，洋葱 1/2个，
姜 2片，大蒜 4小块，面粉，面包粉
‘酱’材料 ：
番茄酱 6大题，蚝油 6大题，牛奶 6大题，清水 6大题，
花生酱 1/2大题，寡糖 1/2大题，青椒，胡萝卜，洋葱
1。不知道在中国卖不卖专门做炸猪排的切好的大里脊，
如果没有的话把肉切片后一定要用肉捶（下面的图片）敲打肉片的两面。
这样没有肉捶可以用刀背。用刀背捶打时一定要你这肌肉的纹路敲打。
2。把洋葱、姜、大蒜打碎。
3。先把肉擦净，然后肉的表面撒上少许盐、胡椒粉。
4。给肉片上抹上刚打碎好的洋葱、姜、大蒜20分钟。
5。鸡蛋打散成蛋汁。
6。一般做外皮的时候只用鸡蛋做，可加上番茄酱的话吃起来更可口。
7。把鸡蛋液和番茄酱搅均。
8。把大里脊沾上面粉。（面粉里放入少淀粉、许盐、胡椒比较好）
9。把沾好面粉的大里脊浸入蛋液中。
10。再沾上面包粉。
11。准备好做酱。
12。把洋葱和胡萝卜炒一下。
12。放入番茄酱用小火再炒一下。然后放入蚝油和牛奶、清水再煮一下。
13。放入花生酱和寡糖再煮一下就可以了。
（一般调浓度的时候都用淀粉，可是用花生酱的话不仅可以调浓度也使酱更香。）
14。炸也可以，可是炸完后的油我觉得有点浪费，所以我就烤了。
15。烤的时候一定要两面都好好烤，烤至酥脆。
16。把刚做好的酱淋上就可以吃了！
