爱华网中国传统的药膳根据“证”和“阴阳五行学说”等中医理论，从各种各样的中药中选出适合食者的药物进行组合配伍，制作成食疗或食养的药膳，这些理论在药物的选用方面，也成为重要的参考标准。
因为药膳充分发挥了中药的重要作用，收到了非常好的疗效，所以重新认识了解古老的中医中药是很重要的事情。
说起中药，顺便说一下，日本的山野的药草等植物药被人们所熟知，可是在中药的发源地中国，由于有着日本无法可比的广大的国土，不仅植物类中药品种繁多，而且还有在日本几乎不被人知的动物和矿物类中药，自古以来就被广泛运用。
丰富的动物药和矿物药
例如，在矿物类的中药中，滑石、石膏、龙骨等许多种正在被使用。滑石作为电气的绝缘材料使用，主要有效成分是含水硅酸镁，具有利尿、消炎的作用，作为水泥原料的石膏也有解热、消炎、利尿的作用。
龙骨，乍一看是中国传说中的龙的骨骼，实际上是大毛象、犀牛、马等体形庞大的哺乳动物的骨化石，含有以磷酸钙为主要成分的丰富的矿物质，主治心动悸、过度兴奋、失眠、焦虑不安等症状，具有镇静安神作用。
在动物类的中药中，还有阿胶、牛黄、犀角、鳖甲、牡蛎等许多种类。阿胶是用驴皮和骨煮成的胶，牛黄是牛的胆囊中的结石，犀角是犀牛的角，鳖甲是甲鱼的壳，牡蛎是贝壳，都有着很好的药效。
作为香料使用的中药也很多
在种类最多的植物类中药中，像前述的葛根汤中含有的葛根、甘草、桂枝、大枣、芍药、生姜、麻黄，杏仁豆腐当中的杏仁、及人参(朝鲜人参)、冬虫夏草等，真是举不胜举。
药膳之中使用的中药，多数以植物类中药为主，本书所介绍的药膳，积极而灵活地使用了山栀、人参、红花、山药、百合、枸杞子、莲子、龙眼等吃起来味道较好的植物类中药。
在植物类中药中，有一些可作为香料使用，比如茴香、黑芝麻、胡椒、生姜、苏子、大枣、丁香、辣椒、八角等有名的香料，这些香料中药是药膳不可或缺的原料。
中国古代的药膳经常使用动物类药物，对于矿物类药物，只用一小部分，大部分矿物药不被使用。
以上是用户分享关于药膳主要应用天然植物药的资料希望对您有所帮助了，感谢您对爱华网的支持！
