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咖啡文化 喝咖啡也能走遍全世界。除了众所周知的咖啡种类，世界的各个角落都有自己的特色咖啡。这个周末，不如跟着【咖啡文化】来次舌尖上的咖啡之旅，自己动手品尝世界。 在现代社会中，咖啡已经成了大家工作休闲中不可或缺的饮品之一。在家庭或同事聚会中，如果你能为大家准备一款别出心裁的花式咖啡，并能讲出它背后的故事，一定会让大家对你刮目相看。 其实很多朋友在看到漂亮的花式咖啡时都会心生怯步，其实完全不用，花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。其实花式咖啡也并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，这跟鸡尾酒的道理差不多。 欧洲 ●爱尔兰咖啡Irish Coffee（爱尔兰） 原料： 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰威士忌 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油 20cc 做法： 烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面（使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌）。 据说打鱼归来的渔夫们经常饮用这种咖啡，以便驱赶寒意，温暖冰冷的身体，然后踏上归途。后来，因在旧金山的咖啡厅受到青睐而闻名世界。 ●驭手咖啡 Einspanner(奥地利) 原料： 深培的咖啡 120cc 搅拌奶油 20cc 根据需要有可撒些绵白糖 方法： 在杯子里倒入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘，上面放个杯垫，咖啡杯放在杯垫上。同时，托盘上再放一个糖水杯，杯上架一把茶匙。 顾名思义，“驭手咖啡”为“马车驾御者之咖啡”。据说，过去御手们聚集在一起，经常饮用这种咖啡，后被广泛普及。日本式的“维也纳咖啡”，一般是使用带柄的杯。 ●牛奶咖啡Cafｅ au Lait(法国) 原料： 深培的咖啡 200cc 热牛奶 150cc 方法： 准备两个小壶，一个小壶盛咖啡，另一个小壶盛牛奶。在配上杯，三件一套同时上桌。 这是典型的法国式饮用方法，即不混合在一个容器里，而是将咖啡和牛奶分别盛在不同的小壶里。从“牛奶咖啡”的本来意义上讲，应该是在咖啡中加入牛奶。尽管现 在很少以壶装方式提供服务，更多的是杯式咖啡，但在老式咖啡馆里，仍在沿袭传统的饮用方式。其实过往上流社会的家庭里，上咖啡必须用壶装，因此可以说现在 沿用的正是这种方法。 ●意大利甜酒咖啡Caffe Galliano(意大利、美国) 原料： 深培的咖啡 100cc 意大利甜酒 20cc 搅拌奶油 20cc 方法： 杯中倒入意大利甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。 意大利甜酒是意大利有代表性的甜味利口酒，在意大利北部的米兰地区很普及。用意大利甜酒与咖啡勾兑在一起的引用可以说始于19世纪后半期，而将这种方法推广成世界性饮料的，则要归功于移居美国的意大利移民。20世纪初，意大利甜酒咖啡在纽约一下子成了热门货。 北美 南美 ●维也纳咖啡Vienna Coffee(American) 原料： 略微深培的咖啡 150cc 搅拌奶油 20cc 绵白糖 10g 方法： 杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。 在奥地利维也纳，实际上并没有叫“维也纳咖啡”的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称做“维也纳咖啡”。这种咖啡是经由美国传到日本。其正式英文名称“Vienna Coffee”。 ●奥莱咖啡Cafｅ Ole !（墨西哥） 原料： 略微深培的咖啡 75cc 咖啡甜酒 10cc 龙舌兰酒 10cc 搅拌奶油 20cc 朱古力屑 一茶勺 桂皮棒 一根 方法： 杯中倒入咖啡甜酒和龙舌兰酒，注入咖啡。将搅拌奶油浮盖后，撒上朱古力屑。最后，插上一根桂皮棒。 “奥莱”是斗牛是发出的吆喝声。“奥莱咖啡”在英文读音上虽然与后面介绍的牛奶咖啡类似，但实际上是两种截然不同的咖啡。 ●里约热内卢咖啡Cafe Carioca(巴西) 原料： 深培的咖啡 100cc 砂糖 15g 朗姆酒 15cc 橙（切开） 1/4个 搅拌奶油 20cc 橙粉 少许 方法： 杯中放进砂糖、朗姆酒、橙瓣，注入咖啡。上面用搅拌奶油覆盖，在撒上橙粉（也可用刮下的橙皮屑代替） 里约热内卢咖啡的特点在于橙味与奶油味交融，带给人一种美味的享受。 阿拉伯 ●阿拉伯咖啡Cafe Arabe（阿拉伯各国） 原料： 略微深培的咖啡 75cc 砂糖 10g 桂皮粉 少许 小豆蔻粉 少许 方法： 杯中放进砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。 这是一种使用滴落方式制作的、富有现代口味的咖啡。其本来的方法应该是在铜或黄铜的专用壶中，放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻籽，然后倒入热水煮制。 戳阅读原文，就能喝杯咖啡读懂世界！ 爱咖啡，让咖啡成为一种生活方式才是我们的共同理想，想想还有些小鸡冻呢。 大咖们，[咖啡文化]欢迎你哦！想点赞的话，就把[咖啡文化]分享给更多朋友吧。
