爱华网 菜系及功效：胃调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
胡萝卜炖西洋菜的制作材料：主料：豆瓣菜100克,草鱼100克
辅料：胡萝卜50克,蜜枣5克
调料：陈皮2克,姜5克,植物油25克,盐3克教您胡萝卜炖西洋菜怎么做，如何做胡萝卜炖西洋菜才好吃1. 西洋菜洗净切段，入沸水中略烫后捞起备用；
2. 胡萝卜去皮切块；
3. 鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内；
4. 加入清水1200毫升，以大火煮沸后改小火煲3小时，调入油和盐便成。
胡萝卜炖西洋菜的制作要诀：一定要用沸水烫西洋菜，如水未煮沸便放入西洋菜，可能会有苦味。
小帖士-健康提示：
1. 清润脾胃，化食导滞，降脂减肥；
2. 西洋菜性寒，味甘、酸，可清热凉血、滑肠解毒；
3. 胡萝卜性平味甘，能健脾化滞；
4. 鱼肉性平味甘，能健脾养阴、化湿利水；
5. 西洋菜营养丰富，富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素D、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等；
6. 鱼肉富含蛋白质，脂肪含量低，并为不饱和脂肪酸，能减肥健体。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
