原料：金针菇、猪肉、小葱、料酒、淀粉、食盐、味精等。
金针菇炒肉片的做法
1.准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清肉切成丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀；
2.金针菇去老根，把小葱切成大段备用；
3.锅内烧热油，下肉丝翻炒；
4.肉丝变成了白色，就算是熟了，加入切好的大段葱，炒出香味；
5.放入适当的清汤和适量的食盐调味，放入去了根的金针菇，滑熟。
金针菇炒肉片的营养
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
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