材料：鸡腿2个、馒头1个、红辣椒20个、青辣椒3个
调料：花椒30个、八角2个、白酒、姜片、蚝油、油、盐、蒜、生抽、老抽
做法:
1、准备好原料，鸡腿切小块(我是让卖家给剁好了)，洗干净淋干水分。
2、红辣椒切两半，蒜切片，留几个切蒜末。
3、锅中放油，放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。
4、加入红辣椒稍微翻炒。
5、倒入鸡块翻炒。
6、大火炒至鸡肉发白、发紧。
7、分别加生抽、老抽、蚝油、白酒。
8、改中火翻炒3-5分钟。
9、加入盐、糖。
10、加入没过鸡块的热水，大火炖至收汁。
11、乘着炖鸡的时候，把馒头切粗条。
12、另起一小锅放油，油热后放馒头条炸至金黄色。
13、炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油，这样更健康哦。
14、把馒头条摆入盘的一端。
15、收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。
16、翻炒匀即可关火。
17、把鸡块盛入盘子的另一边即可，撒上些小红椒圈装饰下。
18、成品。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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