清清爽爽黄瓜拌粉皮
原料:粉皮(市场上卖豆腐的档买的)一个,黄瓜半根(不要问另外的半个去了哪里 )
调料:醋、生抽、辣椒油、香油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉(妖精最喜欢的经典凉拌组合)
做法:很简单,很简单
1、把买来的粉皮洗干净,(虽然说是可以直接吃的,但是为了卫生、为了安全、为了健康,还是洗洗吧——洗洗更健康! )切一指宽的圈,注意,不要搞散了。然后把圈放平了,一个一个码在盘子里。按照塔的形式(也就是一层比一层小咯,)
2、黄瓜半根,切细丝。然后放在码好的粉皮的顶端,也就是塔定啊(这里说个妖精的小窍门哈。先用刮皮的小工具把黄瓜段刮出薄片,然后在改刀切丝。也适用于胡萝卜、白萝卜、土豆之类的。很简单,很实用的哦。切出来的保证是细细的丝 )
3、把所有的调料醋、生抽、辣椒油、香油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉放到一个小碗里。搅均匀了,让盐和鸡精还有糖完全融到汁里。
4、把调好的调料汁从码好的“塔”的顶端慢慢的倒入即可。
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