简简单单的包馅面包,做成花儿的形状,立刻变得讨喜起来。
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面团原料:高粉250克,糖20克,盐2克,淡奶油20克,鸡蛋液30克,牛奶115克,酵母3克,黄油20克
馅料:紫薯泥200克,炼乳20克,牛奶20克,砂糖10克(我的紫薯泥比较干,可以根据干湿程度调节液体量,可以攥成团儿即可),豆沙馅儿适量
表面:全蛋液适量,白芝麻适量
做法:
![紫薯豆沙包 紫薯&豆沙花包](http://img.aihuau.com/images/e/78397/0814060502082211764732.jpg)
1、面团原料中除黄油外材料混合在一起,揉成光滑面团,再加入黄油揉至扩展,发酵至2倍大(我用面包机发酵功能);
2、发好的面团分割成9份盖保鲜膜松弛10分钟;
3、准备好紫薯泥,揉成团;
4、取一个松弛好的面团摁扁,包入一小团紫薯;
5、按扁;
6、用刮刀平均分成8份;
7、每一份朝相同的方向扭转,或每一对向相反的方向扭转(做出不同的花形);
8、用烤箱的发酵档发酵,直到面团变成原来的2倍大;
9、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,中间撒点白芝麻;
10、烤箱预热180度,15分钟左右。
还做了一些豆沙的,多分了几份,感觉更漂亮。