主料：猪里脊肉350克
辅料：鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)20克
调料：芝麻25克,盐5克,胡椒粉1克,味精2克,菜籽油35克,椒盐10克
炸麻叶肉的特色：菜形如芝麻叶片，色泽金黄，香脆味美，既宜佐酒，又作茶点食用。
教您炸麻叶肉怎么做，如何做炸麻叶肉才好吃
1. 将猪里脊肉切成大片，摊在案板上；
2. 淀粉用纱布包住，抖在肉上，用木棒捶成薄片，用刀改成芝麻叶状；
3. 鸡蛋打在碗内，加淀粉打成糊，再加精盐、味精、胡椒粉拌匀；
4. 将麻叶片裹上蛋糊、粘上芝麻；
5. 炒锅置中火，注入菜籽油，烧至七成热，将粘好芝麻的肉片逐片投入油锅，炸酥，呈嫩黄色时捞出；
6. 沥油后盛于盘内即成，带花椒盐上桌。
炸麻叶肉的制作要诀：1. 肉片薄小，不必重油，注意火候，不可将芝麻炸糊；
2. 亦可带辣酱油上桌，中外合璧，另是一格；
3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
红薯叶的做法——简介红薯叶，富含蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、钾等多种营养成分，其矿物质与维生素的含量均高于其他常见的叶类蔬菜，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。而且，红薯叶在生长过程中不需要施加农药，这也是其他蔬菜难以比拟的。
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牛百叶简介： 牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚即牛胃。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍
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