爱华网上海西餐厅服务员工资：
1000-2000元： 7%
2000-3000元： 27%
3000-4000元： 47%
4000-5000元： 9%
5000-6000元： 7%
每周加班小时数：50%不加班 ，25%加班3-5小时 ，25%加班5-10小时
着装情况：66%的人反馈说需要着制服上班 ，33%说着正装上班
团队活动：83%的人反馈说偶尔有团队活动 ，16%说没有
公积金：58%的人反馈说有住房公积金 ，25%的说没有 ，16%的说不清楚有没有
社保(5险)：100%的人反馈说有社保
每周工作天数：90%的人每周工作5天，10%的人每周工作5.5天
招聘方式：33%的人反馈说校园招聘 ，33%说网上申请 ，16%说社会招聘 ，8%说招聘会 ，8%说熟人/朋友/介绍
工作年限：91%的人反馈说一年 ，8%说两年
学历：66%的人是大专生 ，33%的人是本科生
补贴：33%的人享有交通补贴 ，33%的人享有午餐补贴 ，33%的人享有夜班补贴
西餐厅服务员工作职责:
普罗旺斯服务员岗位职责：
一、熟悉本餐厅的工作情况
二、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。
四、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。
五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
六、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
七、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。
八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。
九、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。
十，配合经理工作，服从经理或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
十一、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
普罗旺斯经理岗位职责：
一、在总经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
二、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
三、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时如实地向总经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现。
四、做好各项班次物品，单据交接工作。
五、熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助总经理增强本部门员工的凝聚力。
六、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。
七、加强公关意识，树立饭店良好的形象。
八、做好员工的考勤排休工作，严格把关。
九、主持每周班务会，听取员工的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见，设想并上报总经理。
十、完成上级领导交办的其他工作。
西餐厅服务员基本素质：
能记得客人点的菜，不需要上菜时从新问过这个菜是谁的，而是能精准的给对人。能记住客人的名字或点过的东西，下次来餐厅时能和他或她说：这次也是要点xxx吗?这样客人会觉得很亲切。懂料理懂酒。懂得配菜配酒，介绍分量，介绍菜的特点(比如意大利北方因为比较受法国影响，所以酱汁里往往会偏向奶油一点的口感)。懂酒和制作产地的气候，年份(这个不一定要，除非你真的决心做专业的，你可以去调查每个产地丰收的年份)，葡萄品种等。你要能清楚并自行地告诉客人为什么他点的菜适合这瓶酒，不然客人时常只会点最便宜的。你多少要懂一点外国语言，不然你没办法介绍菜的名字。我除了英语和中国话是母语外，我额外的稍微学一点法文和意大利文，这样遇到法国人和意大利人你就不会把他们的家乡菜念错。你要懂得怎么用正确的方法体现酒和开酒，并让客人品酒后再倒入每个人的杯子。你要有一种预知能力，就是不等客人叫你，你就能直接过去问他需要什么。这个需要经验。你要懂场合，并稍微介入客人的话题。比如我会问今天餐点还好吗?并和他们稍微简短的聊聊天。如果客人生日，我会开瓶酒请他喝，这样对方下次WWW.aIhUaU.coM才会带更多人回来。你要有危机处理能力，再有经验的人都可能有犯错的一天。万一一天你把食物打翻到客人的衣服上，你要怎么处理，要有相关经验。你必须是个准时的人。
