相关解答一:鲫鱼豆腐汤苦了
鱼没用油煎好 葱姜蒜都放了?黄酒放了吗 鱼煎到7成熟去腥再放豆腐
相关解答二:鲫鱼豆腐汤苦能喝么
要么是豆腐的卤水没做好,豆腐上有苦味,要么是鲫鱼肚子里的黑层没处理好。
鱼不好吃会难以下咽,就是能吃也建议重做。
鲫鱼豆腐汤的做法:
1.鲫鱼1条,杀好,回家洗干净,洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀。另准备料酒和生姜葱等。
2.准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热,锅中倒油,先放姜片,然后放入鱼煎,一面煎好再煎另一边。
3.鱼煎至两面略焦黄后,加入料酒。再稍微煎下,然后倒入600ML热开水。滚开后,转移到砂锅。入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系)。
4.大火煮上。保持大火,煮15分钟,关火,调味道,放点盐,撒点香菜叶等。不喜欢可不撒。可以吃了。
相关解答三:鲫鱼豆腐汤有苦味孕妇可不可以吃姜
有苦味不关有没有放姜的事,要么是豆腐的卤水没做好,豆腐上有苦味,要么是鲫鱼肚子里的黑层没处理好。孕妇的饮食用少量姜调味是没有问题的。
相关解答四:鲫鱼豆腐汤油放多了怎么办
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
油放多了,可以把油用勺子勺一点出来。
相关解答五:鲫鱼豆腐汤做咸类怎么办
原料] 鲫鱼1条(约250g),豆腐400g
[调味料] 黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
[做法] 1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄(把鱼煎一下再炖汤是乳白色),加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄
芡,并撒上葱花。
[营养] 内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,钙495mg,磷1183mg,铁11.5mg,维生素B10.43mg,维生素B20.26mg,尼克酸8mg,能产热680kcal。
[功能]
鲫鱼性温平,甘温能健脾利水,中温下气,治反胃吐食。秋东季节煲汤清润,明目;豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养较
高。如将豆腐与鱼一起煲汤可以提高人体的钙吸收。但中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻,腹胀,脾虚者不宜多食。
相关解答六:经来可以吃鲫鱼豆腐汤不
你好,月经期间,除了生冷,辛辣刺激食物少吃以为其他没有特殊不能吃的食物。豆腐含有丰富的蛋白质,多吃对身体有益而无害。除非有个别人对豆腐过敏。
意见建议:你好,卿鱼豆腐汤属于食物中的上品,含有丰富的营养,对身体有很好的保健作用。当然可以在经期喝的。
鲫鱼豆腐汤含有较高的蛋白质是可以吃的,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。只要不过敏另外不要多吃。 康复指导:建议不要吃辛辣刺激的食物为好。加强营养,经期注意休息即可。
相关解答七:鲫鱼豆腐汤怎么做
菜谱做法:
1.鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。豆腐切小块,姜切片,香葱打成结。
2.热锅凉油,放入姜片爆香。
3.放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色。
4.加入没过鱼身2-3cm的开水。
5.放入葱结。大火滚煮15分钟。
6.放入豆腐,转中火继续煮10分钟。
7.出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感,也可以调入胡椒粉。
相关解答八:鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
原料] 鲫鱼1条(约250g),豆腐400g
[调味料] 黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
[做法] 1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。 3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄(把鱼煎一下再炖汤是乳白色),加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
[营养] 内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,钙495mg,磷1183mg,铁11.5mg,维生素B10.43mg,维生素B20.26mg,尼克酸8mg,能产热680kcal。
[功能] 鲫鱼性温平,甘温能健脾利水,中温下气,治反胃吐食。秋东季节煲汤清润,明目;豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养较高。如将豆腐与鱼一起煲汤可以提高人体的钙吸收。但中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻,腹胀,脾虚者不宜多食。
相关解答九:做鲫鱼豆腐汤?
制作食材
鲫鱼400克,豆腐400克。
调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
制作流程
1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒,蒜切片备用。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝,蒜片。
7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.
9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。
要想汤白的话,一定要用油煎一下。
相关解答十:鲫鱼豆腐汤怎么做
1.小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。
2.把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。
3.把煎过的鲫鱼放入砂锅,加入葱姜。
4.加入适量的开水。
5.再加入白酒。
6.加盖大火熬制。
7.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
8.鱼汤熬至奶白,把鲫鱼和葱姜捞出。
9.加入豆腐。
10.再加入金针菇和胡萝卜。
11.加适量的盐继续煮至10分钟。
12.加胡椒粉调味。
13.最后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。
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