清凉一夏怎么少得了几顿清粥小菜呢？
酱瓜+稀饭？
完美！
【原料】
黄瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤、冰糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、植物油、花椒、盐
【秘方】
1准备黄瓜、辣椒、蒜洗干净沥干水分。
2 黄瓜切条，加盐腌出水分。
3 肚大口小的坛子密封性好，适合腌制。
4 酱油入锅煮开，加入冰糖融化。
5 姜切成块，鲜姜味道更佳。
6 把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，加入黄瓜、姜、蒜片、辣椒（喜辣可适当切开辣椒）
7 炒锅淋油烧热，花椒入锅爆香。
8 关火晾凉后倒进坛子里，再淋上一圈白酒。
9 密封发酵一周，大饱口福~
夏天都来了，赶快阉个黄瓜下饭吧！
关于酱咸菜的腌制方法大家了解几种呢？下面简单为大家介绍几种咸菜的腌制方法。酱咸菜酱咸菜的腌制方法1、选好腌渍原料腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求;二是品种
黄瓜的腌制方法（1）酱黄瓜的腌制方法主要原料：黄瓜10斤切成数瓣辣椒2斤切开盐1--1.5斤酱油5斤白酒7两白糖7两味精2两生姜2两切片大蒜1斤方法：将切开的黄瓜、辣椒摆在盆里摆一层撒一些盐用盐煞水一天捞出凉一天
酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为"酱菜之宝"。色泽褐绿，酱香浓郁。黄瓜的营养价值很高。酱黄瓜的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。菜品特色：咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则
顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。连续1周每天翻缸1次，1--2周即腌好（腌缸放阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑）。将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次。然后取出稍压水分，装进布袋（每
  酱黄瓜的腌制方法第一种腌制方法: 主料：黄瓜10斤、小青辣椒2斤(最好要辣一些的，这样才够味) 配料：盐1斤、酱油2斤、糖6两、姜2两、大蒜5两、味精2两、大料2个爱华阅读配图 制作方法： 1、先把黄瓜切成条或块
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