爱华网黄磊老师作为一个画风清奇的演员，微博更新的不是自拍不是拍戏动态，更多的是各种各样的菜色，粉丝们也称他黄小厨，今天黄磊赛螃蟹突然爬上热搜，这是什么新菜色，黄磊赛螃蟹是什么?赛螃蟹好吃吗，日常可以做赛螃蟹吗，赛螃蟹怎么做?爱华网网的小编为你解答黄磊赛螃蟹是什么?赛螃蟹怎么做?
黄磊赛螃蟹是什么?
黄磊赛螃蟹这件事还和孙红雷有关，因为这是孙红雷向黄小厨点的菜，黄磊赛螃蟹是什么?
赛螃蟹是什么?赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。赛螃蟹有很多做法，高档一点的做法用黄花鱼，讲究一点的做法有蛋白蛋黄分开炒的，还有用咸蛋黄的，还用豆腐、虾酱、牛奶做的，也有的是用最普通鸡蛋和虾皮。黄小厨又是怎么和赛螃蟹绑在一块上热搜了?黄磊赛螃蟹是什么?
黄磊赛螃蟹
《向往的生活》最新一集刚播出完毕，最大的惊喜就是孙红雷从武汉做飞机赶到北京，又从机场坐了两个半小时车赶到蘑菇屋。节目中孙红雷还透露说自己与黄磊相识多年，情谊深厚。这次特意来看老朋友，顺便点一道菜。因为这道菜对孙红雷和黄磊两人有特别的意义。此言一出，在场的赵丽颖和谢娜都很好奇。黄磊赛螃蟹是什么?
孙红雷说想吃黄磊做的“赛螃蟹”，因为很多年前吃过黄磊给自己做的“赛螃蟹”，味道鲜美，一直难忘。黄磊老师欣然应允。而谢娜则一片茫然，追问什么是“赛螃蟹”。孙红雷就卖了个关子，说做出来你就知道了。黄磊老师就用屋里剩下的两个鸡蛋炒了一盘炒鸡蛋。虽然只是最简单的炒鸡蛋，但是黄磊老师对调料的掌握很好。孙红雷说这个赛螃蟹虽然主料是鸡蛋，关键是要做出螃蟹肉的那种酸味，鲜味。
吃完了这道菜，孙红雷就告别了蘑菇屋。不过“极限挑战”男人帮之间的情谊，再次得到了印证。就像孙红雷在节目里说的，其实是不是朋友，不在于说什么。事儿上见。
赛螃蟹怎么做?
知道了黄磊赛螃蟹是什么，看了节目上的赛螃蟹，很多人也想在家试试这个赛螃蟹了，那么赛螃蟹怎么做?
1.虾皮漂洗干净，剁成细末,葱姜切末备用
2.葱姜末放入碗中，加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋汁
3.鸡蛋磕入碗中，再放少许葱姜末和虾皮打散均匀
4.锅烧热放油，倒入蛋液，用筷子迅速划散，直至凝结后盛出
5.炒锅烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了
