爱华网【爱华网养生食谱导读】猪蹄营养丰富，肉质鲜美，是很多人最爱的食物，猪蹄做法很多，今天小编就给大家推荐几种猪蹄的做法，喜欢的朋友都可以来试试哦。
一、烧猪蹄
材料：
猪脚，老姜，葱，干辣椒，冰糖(还剩3块没用)，盐，鸡精，料酒一小勺，酱油
做法：
1、锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水冲洗干净~~注意，开水烫过的猪脚根部，若有白色的东西，一定要去掉。
2、将焯过水并洗干净的猪蹄放进高压锅中，加清水至没过猪蹄，放姜片、葱段(葱白部分，长一些)、盐(两勺)、料酒(一小勺即可)。
3、盖好盖子，大火烧开约15分钟后，转中小火继续约15分钟，关火放气即可。
4、炒锅倒少许油，油热下姜丝及干辣椒炸一下。
5、将煮熟的猪蹄捞入炒锅中翻炒片刻~~~小心别让溅出的热油烫着！
6、再加大半碗刚才煮猪蹄的汤汁，依次放入酱油、鸡精、冰糖。
7、大火收汁，加入些许葱花，即可出锅装盘。
二、花生大枣猪蹄汤
材料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许
做法：
1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
三、海参扒猪蹄
材料：猪蹄、水发海参。配料葱段、红椒段、绿椒段。调料盐、味精、料酒、糖、淀粉。
做法：
将猪蹄用刀剁成块，用水煮熟待用。海参用刀改成段，用水汆一下捞出，炒勺放入底油，用葱段炝锅，放入加工好的猪蹄和海参、红椒段、绿椒段，加入水，烧开，随后放入盐、味精、糖、料酒，用小火烧至入味，淀粉勾芡，点入明油出勺装盘。
以上关于猪蹄的做法大全 教你做出鲜香美味的猪蹄的养生食谱希望对您有所帮助，爱华网祝您身体健康，笑口常开哦。百度搜索“爱华网”,专业资料,健康资讯,尽在爱华网!
