发布时间:2018年04月10日 22:59:06分享人:其实我爱她来源:互联网14
爱华家常菜谱配图
主料:
鲈鱼 1000克
辅料:
大蒜 15克、葱 15克、 甜面酱 25克、 韭菜 10克、 白酒 5毫升、姜 5克、 干辣椒 2克、 花生油 20毫升
温馨提示:
加入一点甜面酱和大蒜辣椒提味又去腥。
鲈鱼烹饪之前先要腌制。
制作步骤:
1、鲈鱼清洗干净。
2、用剪刀剪开鲈鱼的腹部。
3、将内脏、鱼鳃都清洗干净。
4、将鱼切成段状。
5、加入白酒。
6、葱姜切丝,大蒜和辣椒切粒备用。
7、在鱼身上撒葱姜腌制。
8、锅中放花生油,油热后将干红辣椒放入炸香。
9、放入蒜粒爆香。
10、放入甜面酱。
11、不断翻炒,直到面酱炒香、粘稠。
12、加入半锅开水,将鱼放入锅中,大火烧开转小火焖20分钟。
13、鱼焖好后,撒韭菜,即可出锅。
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