爱华网茶叶蛋，朴素的美味。浸泡过夜后，汤汁会充分融入鸡蛋中；花纹也是千变万化，展现着厨房带给人们的惊喜。但如何让茶叶蛋更易上色？不如试试用红糖来煮，调料自身的颜色浓，使茶叶蛋很好上色。在味道上则是咸味为主甜味辅佐，吃起来更加鲜美。
--红糖茶叶蛋--
By阿修罗ashura
--用料--
草鸡蛋12只
水适量
老抽2勺
盐2小勺
红糖50g
八角1个
肉桂1根
雨花茶8g
--做法--
鸡蛋的大头气囊处开个小洞。小刀稍微旋转着钻一下就可以了，蛋雕不是很费力的。如果不想做这步，就把鸡蛋恢复室温再煮。目的是不要破蛋。
加水，煮沸转小火，8分钟样子。
熄火，把每个蛋都用勺子敲碎外壳。
加入调味料，红糖、样、老抽、肉桂八角茶叶之类。
注入水能没过鸡蛋。
煮沸转小火，半小时即可上色。想要入味点可以浸泡过夜，再加热了吃。
咬开的时候这枚还没足够咸，泡一夜后酱色也进去了，咸度刚刚好。
--小贴士--
蛋要新鲜！煮熟了再敲壳。可以发挥想象加点孜然啦咖喱来个异域风情茶叶蛋。
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