爱华网原来还焯了香菇，但一起连做带拍四五样东东忙中就忘了用。不过，这种豆皮卷的制作实在也是丰俭由人，任你喜欢，可以将材料换成蛋皮、肉丝、豆芽、西芹等等均可。只要颜色与营养搭配合理，或是完全合自己心意，那都照样是一道让年宴餐桌闪亮滴美味。
一道色彩鲜丽、营养丰富滴五光十色黄金卷，豆香与蔬菜香完美的融合，金灿灿地登上年夜宴滴餐桌，你，可喜欢？(收起) 食材 主料
豆皮
2张豆芽菜
80g胡萝卜
80g芹菜
80g水发黑木耳
50g 辅料
油
适量盐
适量五香粉
1/4勺蒸鱼豉油
1小勺香油
2小勺白糖
少许水淀粉
少许 步骤1.将经过水泡发的黑木耳冲洗干净，切丝。
2.芹菜刮去外皮，切成长段，再切成丝。
3.豆芽菜掐去根部，洗净。
4.胡萝卜去皮，洗净，切丝。
5.锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。
6.放入胡萝卜丝、芹菜丝，翻炒。
7.放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖，炒匀。
8.将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉。
9.将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷，在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。
10.将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。
11.煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄。
12.煎好后斜切一刀，摆入盘中即可。
