做酸辣粉一不小心泡多了粉丝，正好家里有菠菜，就来个合炒。为了调味又加了些虾干。
菠菜对缺铁性贫血很有疗效，所以平日里餐桌上常见常吃。
这个菜也因加了虾仁，味道增加了海鲜味，效果还是不错滴。
------《虾干菠菜粉》------
材料：菠菜 水晶粉 干虾仁
调料：姜 葱蒜 盐 胡椒粉 生抽 白糖 李锦风味豆豉酱
做法：
1、水晶粉加入水中煮7分钟左右，透明即可捞出过凉；
2、菠菜洗净，用加了盐和油的开水焯过、过凉；
3、干虾仁用水冲洗几遍，控水；姜切丝、葱蒜切末；
4、净锅入油，加姜丝小火煸成姜丝金黄后去姜丝不用，入虾仁小火慢慢炸酥；
5、下豆豉煸出红油，加葱蒜末炒香，下粉丝、菠菜（切段）、白糖、胡椒粉、盐中火快速翻炒均匀即可出锅。
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让人胃口大开的快手菜——清爽好吃的豆皮火腿鲜蔬卷 (2014-07-14 07:39:58) 无意间，翻过日历，“开博”已整整一年，一年来我把自己的新浪美食博客打理成今天的模样：171篇文章，全部都是原创，其中103篇被新浪博客推荐。 回头细
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