爱华网014-11-01 糖尿病家庭调养
粥在过去被称为“白色毒药”，有的把一碗粥比作一碗“糖水”。确实，人对粥的吸收快，很容易使血糖在餐后迅速上升。不过，这并不表示糖尿病患者就不能吃粥了。事实上，掌握适宜的烹调方法，选对熬粥的材料，糖尿病患者同样能够享受美味、营养、安全的粥。
一、玉米粉粥：防止糖尿病患者合并心脑血管疾病
1、原料
玉米粉15克，粳米40克。
2、制法
粳米洗净；玉米粉倒入大碗内，加冷水调稀；粳米放入清水锅内，用旺火烧开后，转用小火煮至米9成熟，将玉米糊加入，继续用小火煮至玉米烂成粥。每天两次，早、晚餐食用。
二、芸豆粥：适合糖尿病患者常食
1、原料
芸豆、大米各适量。
2、制法
芸豆用清水浸泡约1小时后倒入锅中煮开，改小火焖约1小时，待芸豆开花后加入大米，同煮约20分钟即可。
三、山药粥：用于糖尿病患者脾、肾两虚大便溏泻者
1、原料
山药30克，粳米50克。
2、制法
山药去皮洗净切块，待粳米煮至8成熟时，加入同煮至熟即可。一次不可过量食用。
四、枸杞子粥：滋补肝肾，益精明目
1、原料
枸杞子15克，粳米50克。
2、制法
两味放入沙锅内，加入500毫升水，用小火烧开，待米开花，汤稠时，关火焖5分钟即成。
五、百合粥：用于糖尿病并发肺结核者
1、原料
百合50克，粳米100克。
2、制法
将百合粳米同煮粥食用。
六、海带粥：预防糖尿病患者合并高血压
1、原料
水发海带25克，粳米适量。
2、制法
同煮粥，加盐、味精、麻油适量，调味服食。
七、芹菜粥：适用于治疗糖尿病合并有高血压眩晕者
1、原料
芹菜连根50克，粳米50克。
2、制法
将芹菜洗净，切段，粳米淘净。芹菜、粳米放进锅内，倒入清水适量，用旺火烧开后转用小火炖至米烂成粥，再放入少许盐和味精，搅匀即可。
八、竹笋米粥：适用于糖尿病及久泻久痢脱肛等症
1、原料
鲜竹笋1个，粳米50克。
2、制法
将鲜竹笋脱皮后切片，与粳米同煮成粥。
李慎果教授
