发布时间：2018年04月27日 17:50:33分享人:桀骜不驯来源:互联网11
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主料：鸡全翅4个、土豆1个、胡萝卜1个、红薯1个、紫洋葱半个、香芹适量（这个量适合一家三口食用）
调料：姜片、大蒜、胡椒粉、盐、生抽、糖、黄酒、葱姜末、干辣椒
酱汁：蚝油、番茄酱、黄豆酱、芝麻酱、蒜蓉辣酱、红油（上述调料混合调匀备用）
做法：1、鸡全翅洗净剁开，在鸡翅和翅根上分别划上几刀便于入味；
2、然后用姜片、胡椒粉、盐、生抽、糖、黄酒将鸡翅抓匀腌制去腥；
3、分别将土豆、胡萝卜、红薯切滚刀块，洋葱切块备用；
4、将酱汁中的各种调料混合搅匀备用；（边调边尝一尝，要稍微咸一点，因为还没有加入食材）
5、锅中倒油，油热后将鸡翅下入锅中煸炒至鸡肉变色，有肉的香味时盛出备用：（先煸炒鸡肉可以去除腥味，增加香味，而且在最后的焖至时也易成熟）
6、锅中倒油，油热后下入葱姜末、大蒜、洋葱、干辣椒煸炒出香味后将土豆、胡萝卜、红薯下入锅中煸炒几分钟；
7、然后将煸炒过的鸡肉码在上面，接着把酱汁浇在最上面，再加入适量开水，盖上锅盖焖至约15分钟；
8、最后将香芹切段下入锅中再焖几分钟即可。
关键：1、选料上鸡翅、鱼类等肉质鲜嫩、易于成熟的最适合；
2、酱汁的搭配随个人的喜好，要咸一点，等下入各种食材后就合适了；
3、鸡翅要先腌制在煸炒，这样去腥增香效果更好；
4、下入香芹即可以食用，也能够增加香气。
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大概七、八年前某三汁焖锅店开在了京城、火在了京城，仅用半年的功夫就变成了街头巷尾无人不知、无人不晓的火锅名店，现在的连锁店已经开遍了全国大江南北。主打的招牌菜是三汁焖锅鲶鱼，尽管当时民间都在流传市场上不允许销售鲶鱼、鲶鱼
  三汁焖锅鱼 原料：鳊鱼一条，土豆，胡萝卜，菜花，芹菜适量，青椒红椒各一些。 调味：盐，糖，生抽，蚝油，蕃茄酱，甜面酱，胡椒粉，料酒，水。 做法： 1：鱼清理干净，芹菜去叶，土豆胡萝卜去皮，所有蔬菜清洗干净。 2：取一只碗，加入蚝油6匙，
  焖锅可谓是滴水不入，主要还借助蔬菜中的水份焖制，再用秘制浓酱来调味，酸甜咸香辣，可谓是白饭的最佳伴侣!招牌酱汁是这道菜中的王牌，要想再也不下饭馆，还得花点儿心思，好好研究这独门秘酱哟。 三汁焖锅鸡翅的材料： 主料：鸡
主料 草鱼 (1000克)，胡萝卜 (50克)，青红椒 (20克)，蒜 (8瓣)，蚝油 (10克)，海鲜酱 (30克)，盐 (4克) 辅料 红薯 (100克)，芹菜 (20克)，小葱头 (50克)，葱 (5段)，番茄酱 (10克)，油 (20毫升) 三汁焖锅草鱼 草鱼去鳞、开膛冲
<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> 主料：鸡全翅4个、土豆1个、胡萝卜1个、红薯1个、紫洋葱半个、香芹适量（这个量适合一家三口食用） 调料：姜片、大蒜、胡椒粉、盐、生抽、糖、黄酒
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