爱华网冬瓜是一种容易种植的一道菜，做成菜不仅味道好，还具有解热利尿，降血糖、降血压，减肥的作用。记得小时候不爱吃冬瓜，就因为冬瓜有着一种味道，在偶然的一次尝试下解决了这一问题，从此爱上了这道菜，也成了生活中的一道家常菜，做这道菜其实只要掌握好这几点，你也照样能做出更美味的冬瓜美食。
食材：冬瓜一节，香菇2朵，姜，辣椒，蚝油，生抽，盐，油烹饪技巧：1，冬瓜去皮后切成薄片，香菇去根部洗净用手撕成小块，辣椒斜切成段，姜挂掉皮厚拍碎切成丝备用。
2，开中小火，锅先烧热在倒入油，油温到开始冒烟后，放入辣椒和姜丝翻炒出香味。
3，接着放入香菇翻炒几下，再放入冬瓜片，由中小火转大火快速翻炒，冬瓜有七成熟左右，放入适量的蚝油，生抽，盐翻炒均匀差不多也可以出锅了。
4，美味的炒冬瓜，下饭又解馋，一大盘的成本价不到三元，做起来也非常简单快速。
小贴士：1，冬瓜不能翻炒太久，不然会变得太熟，影响口感。2，冬瓜尽量切薄，这样口感更好，在加上姜丝和蚝油的搭配，就不会有冬瓜的青涩味。
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