爱华网迷你小花菇
原料：
小花菇150克，茄汁黄豆125克。
调料：
橄榄油3克，盐、葱、姜各5克，味精6克，花雕酒、面粉各25克。
做法：
1、将小花菇用清水泡软，加入面粉搓洗，冲水至净。
2、将小花菇放入沙煲，下清水、葱、姜、花雕酒、盐、味精中煲制1小时。
3、将煲制好的小花菇放入冰 水中镇凉，再放入秘制汁水中浸泡4小时。
4、将小花菇放在微波炉中加热1分钟，放入茄汁黄豆、橄榄油一同拌制，装盘即可。
秘制汁：
纯净水1千克，冰花酸梅酱、海鲜酱各100克，蓝莓酱50克，家乐烧汁、排骨酱各25克，盐3克。
说明：
1、在处理小花菇时一定要用面粉搓洗冲净，否则会有泥沙。
2、煲好的小花菇一定要控干水分放凉，才能放入秘制汁中浸泡，否则会影响秘制汁的味道。
3、小花菇在拌制前一定要略加热，否则口感不好，加热后食用能丰富口味。
花生菜花卤冻豆腐
原料：
冻豆腐200克，花生20克，干黄花菜30克，木耳10克。
调料：
东北酱汤300克（制作方法参照烹饪艺术家2010年第八期杂志）。
做法：
1、花生用清水泡2小时；黄花菜用冷水泡20分钟；冻豆腐解冻。
2、东北酱汤烧开，放入花生烧开，继续放入冻豆腐、黄花菜、木耳烧开，离火浸泡20分钟，取出放凉，摆盘即可。
