爱华网“今天这个西葫芦虾皮锅贴，包含了南瓜泥、西葫芦、虾皮、韭菜、黑木耳、鸡蛋，营养丰富，味道鲜美，接下来一起学学吧。”
用料主料 小麦面粉400克 南瓜泥150克 西葫芦2个 虾皮1大把 辅料 酵母粉 4克 韭菜 1小把 黑木耳 30克 鸡蛋 2个调料 食盐 2茶匙 香油 1汤匙 水 200克 植物油 3汤匙西葫芦虾皮锅贴的做法1.将350克面粉、倭瓜泥、酵母粉和水放进面包机，揉成表面光滑的面团放温暖湿润处发酵40分钟
2.黑木耳放入器皿中，加入清水泡发，将西葫芦去皮
3.洗净切成四半，用工具擦成丝，加入1茶匙盐抓匀腌制5分钟，挤干水份备用
4.韭菜摘净、洗净沥干水分备用，鸡蛋打散、炒成小块儿备用
5.将泡发好的黑木耳取出根蒂洗净，挤干切成末备用，将沥干的韭菜切成3毫米宽的末备用
6.将西葫芦丝、虾皮、鸡蛋碎、黑木耳碎、韭菜末一齐放入盆中，加入1茶匙盐、香油翻拌均匀即可
7.面板上撒面粉，将发酵好的面团取出揉匀分成两份，取其中一份，揉匀搓成长条状，揪成大小一致的剂子
8.取一个剂子搓圆、压扁、擀成四周薄中间厚的圆片，将馅料摆入中间，将面片中间捏紧，两边不收口，依次完成后余下面团
9.平底不粘锅中倒入少许植物油，将包好的锅贴坯子底部蘸少许干面粉依次摆入锅中，加入没过锅贴的水，加盖中火至水干后，再加入少许面粉水再次水干后淋入少许植物油，端起锅把手转匀、收干即可出锅
营养功效
倭瓜又称南瓜，其果肉中含有丰富的多糖类物质、维生素、氨基酸和矿物质。其中多糖类物质中含有的维生素、果胶等物质对改善现代人饮食的高血脂症，降低血糖，胆固醇，通便有良好作用。
虾皮的营养价值很高，富含蛋白质，矿物质数量、种类丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E。
