在正值春季时节,春季万物复苏,是养生的大好时节,春季养生关键要去湿,可以根据不同体质,通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调节,除了土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食物外,还可通过吃绿色蔬菜来祛湿,比如扁豆。下面就给大家介绍几款扁豆食谱,清热健脾,赶走湿气,一起来看看吧。
扁豆糕
食材:扁豆500克,绵白糖375克,豆沙馅200克,食用红色素少许。
做法:
1将扁豆洗净,用沸水浸泡10分钟,待皮软后去掉皮,放入大碗内,加满清水,滴上几滴碱水,入笼蒸至酥烂,取出冷却,带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,可放进冰箱冷藏约30分钟。
2取一半绵白糖用食用色素染红。
3扁豆泥两面用布夹住,按成33厘米长、20厘米宽的长薄片,平放在案板上,去掉白布,用刀对切成两块,一块铺上豆沙,要铺得均匀,再将另一块扁豆泥盖上,然后在上面铺