5分钟盐水毛豆 从在杭州生活开始，我妈每到这个季节就会经常买一些毛豆回家，然后用盐水煮一煮，给我和弟弟当零食。对于妈妈做的水煮毛豆的味道我一直没任何记忆，也许因为它太普通，太寡淡了，今年6月回去，我妈拎出一袋毛豆，让我洗一洗给孩子们煮起来，所以又一次错过了品尝妈妈味道的机会。相比我的对毛豆没好感，我家几个小家伙倒是非常喜欢吃，现在每次去饭店，如果凉菜里有毛豆，必然吃的津津有味，吃完以后总嚷着还要。 其实要煮出跟饭店一样的味道，除了调味料，最重要的一点就是火候，一大碗毛豆下锅，5分钟足矣，少一分钟则生，多一分钟则过，这是一个饭店的大厨告诉我的。除了火候，剩下的就是调味啦，不过香料千万不能太多，让它掩盖了毛豆本身的清香。我家大宝估计我把八角也当毛豆吃了，后来看我编辑照片的时候指着八角一本正经皱着眉头对我说：妈妈，我不要吃花花的豆，你不要煮!
我不知道这个季节在江浙沪一带随处可见的毛豆，其他地方是不是有，是不是也这种吃法，现在普及粗略的给大家普及一下毛豆的知识啊。
毛豆就是新鲜连荚未成熟的黄豆，其味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气、减肥的功效，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。现在南方闷热蒸人，适量进食毛豆，有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现，毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多，同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多，所以在这个不思肉食的炎热夏季，不妨经常煮一些毛豆来补充优质蛋白质吧。 主辅料：毛豆500克、桂皮一小片、八角两个、 香叶两片、盐3小勺做法：1、毛豆洗净以后剪去两头，这样可以让汤汁进去，也方便入味2、在锅里注入大半锅的清水，放入盐，八角，桂皮，香叶烧开3、水开以后投入毛豆，继续保持大火，盖上盖子煮5分钟，剥一个吃吃，没有青涩的味道就好了，要的就是毛豆的清脆4、煮好以后可以立即吃，也可以泡在盐水里让它继续入味，随吃随捞
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到了炎热的夏天，毛豆格外惹人爱，不管是当做零食还是当做下酒菜，都是非常好滴，而且毛豆本身营养价值非常高，不是有人说：“宁可无肉，不可无豆”吗，可见豆类对人们是多么重要。 盐水毛豆做法非常简单，人人都可以做出一盘美味的毛豆来，下面来
夏天就好啤酒这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香，湖北口味儿。这不，今晚看球宵夜上桌了.....主料：；毛豆(适量)辅料：；花椒(适量)；蒜(适量)厨具：炒锅1、材料
毛豆就是新鲜的黄豆，含有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。时下物价飞涨，如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用
  不少人都表示，毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，那毛豆需要煮多久呢?下面让小编来跟大家说说吧。 毛豆煮的时间长了，口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时
夏至吃什么?毛豆是夏日普遍受欢迎的小食，不但味道好，而且营养丰富。 盐水毛豆 原料：毛豆; 配料：八角、香油、盐、花椒、调味料; 做法： 1、锅里加入水，水中放盐，盐要多放些，这样容易入味，放八角大料，我还抓了一捏花椒，
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