朋友每次来我家都要吃这道菜,简单开胃
酸辣白菜要点就是要掌握火候
另外就是这样切非常入味,吃过的朋友们都效仿
【主料】:白菜400克【调料】:生姜一块、大葱一段、干辣椒5个、大蒜瓣两瓣、盐适量、生抽适量、香醋适量、干花椒30粒、油适量、淀粉少许
![炒白菜 老公总对别人说我炒白菜是个绝活!其实就是切得不一样,特简单!](http://img.aihuau.com/images/e/77112/4513060501453152481266.jpg)
白菜如图切好,这样切的白菜特别入味,而且特容易熟,白菜要好吃就要快速出锅,别看就切的方法小小改变,成品的味道大大不同哟
干辣椒切成小段
适量生抽、少许淀粉、白醋,调成汁
锅里放入适量油烧到七成热,爆香辣椒花椒
加入白菜,快速大火炒,一定要爆炒
加入葱姜蒜末,加入适量盐,葱姜蒜末不建议用来炝锅,因为容易降低油的温度,在这里放入味道一样很好
倒入调好的汁,快速翻炒均匀出锅。
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