豆豉蒸鱼仔干：
食材：干河鱼仔200克、黄姚豆豉10克
配料：蒜蓉10克、姜蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蚝油10克、红辣椒、葱花适量
特别准备：肥膘肉10克
做法：1、干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中。
2、取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。
3、肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀；拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面。
4、入蒸锅蒸半小时。
叮咛小语：
个人认为，鱼这种腥物，最好配些肥膘肉，才会相得益彰。
因为是干鱼仔，蒸的时间要比一般蒸鱼时间要长。
我听见雨滴落在青青草地 我听见远方下课钟声响起 可是我没有听见你的声音 认真~呼唤我姓名 爱上你的时候还不懂感情 离别了才觉得刻骨 铭心 为什么没有发现遇见了你 是生命最好的事情 也许当时
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主料：白萝卜800克 辅料：鱼籽200克 调料：味精2克,盐5克,鸡精2克,淀粉(蚕豆)10克 鱼仔蛋烩萝卜的做法：1. 萝卜改成小指条除水待用； 2. 锅内下鲜汤吃味，放萝卜、鱼仔同烧至软，捞起装盘； 3. 锅内收汁，加葱油淋于萝卜上即可。
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