家里的小朋友喜欢吃鸡肉，特别喜欢吃鸡皮，外卖的熟鸡虽然方便，但多少都有嚼肉如柴的感觉，一是多用体型肥硕的养殖家鸡的缘故，一是多少都是有些烹煮得过火的嫌疑。当然，要买一只真正的家养走地鸡是件不容易的事情，我家楼下的有个大排档，他们所谓的家养走地鸡其实不过是买了现成的活鸡来圈养上几天，就挂上了亮堂堂的名号售卖了。 今天做的这一道白切鸡，是用电饭锅来烹煮的，十分简便，适合忙碌的亲们。材料清单：光鸡一只（约1250g），粗盐少量。操作步骤： 1、根据家中电饭锅的容量，挑选个头合适的活鸡，建议挑个头小一些，肉会比较嫩。请档主将 活鸡宰杀去毛，去内脏。带回家后再用清水内外洗净，将摘除出来的鸡肝和鸡胗也清洗干净。 2、在光鸡身上略略抹上些许粗盐，不可抹太多，不然会咸死的。 3、待沥干水分后，将准备好的鸡和鸡肝、鸡胗一起放入电饭锅中，加半碗或一碗水，如有需要也可以多加一些（这熬出的来的鸡油可是做鸡饭的好材料）。 4、按下煮饭的按键就可以了。 5、起锅后，将熟鸡晾凉，切开斩件就可以上菜啦。蘸点蒜蓉酱油就很美味了。备注： 起锅时，鸡肝、鸡胗趁热吃掉，会比较美味。用电饭锅来做白切鸡，方便快捷，而且无需关注火候时间。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/318451/506512349291.html
更多阅读
白切鸡的做法简单是菜谱里的常见菜，白切鸡口味属于姜汁味，做法属拌菜类，但怎么做白切鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道白切鸡吧。安铺白切鸡材料：湛江安铺鸡一只,葱丝25克、姜丝25克调料：鼓油100克，花生油
正宗白切鸡2012-02-08 13:21:52 访问：23368 次[摘要]中国吃网（www.6eat.com）是中国餐饮行业第一门户网。"菜谱大全"栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[正宗白切鸡]做法的图解详细介绍，教您[正
本文导读：白斩鸡又名白切鸡，此菜色泽金黄，皮脆肉香，蘸上特制的白斩鸡蘸料，那味道更是不得了。 介绍几种常见的白切鸡的蘸料，个人感觉蘸料只要按自己口味配就好了。 白斩鸡蘸料1 姜葱蓉碟，姜葱的比例大概是三七或者四六，加盐，淋上
对于白切鸡大家应该已经不陌生了，白切鸡具有丰富的营养价值，但是对于白切鸡的一些营养价值应该还不是很了解，白切鸡对于人体的很多的症状也是很有利的，白切鸡富含着很高的营养价值。那么大家对于白切鸡的一些功效及作用究竟了解多少呢。
客家菜“无鸡不清、无肉不鲜”在宴席中，一定不会少了“鸡”这道为主打菜。菜系及功效：闽菜白切鸡的制作材料：主料：1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克。2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒。教您白切鸡
爱华网