内脏就像榴莲一样，有种特别的风情。我们从另一个微信公众号美食台，选出这三个视频，教你把猪大肠、猪腰、猪肚，做出三道干净、爽口的家常大菜！
爆炒肥肠，炒前要先卤制肥肠，加入香料和盐，让肥肠提前入味。这道菜好吃的关键在于最后的喷醋，不要直接洒在菜上面，沿着锅边撒一点，提香，又不会过酸。
通常猪内脏都会带有很浓重的腥味，猪腰也不例外。诀窍就在于烹煮前先用花椒水泡制，这样不仅可以减少腥味，还能让猪腰更加鲜嫩。夏天吃上一口，胃口大开！
胡椒猪肚鸡，需要用到一整只鸡和一整只猪肚，还有大量白胡椒。先将胡椒料包塞入鸡腹，再把一整只鸡塞入猪肚，然后封口，文火慢炖出汤。吃完猪肚鸡，剩下的汤还可以涮个小火锅。
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▼ 进来挑件厨房利器！
 爆炒的做法 主料：猪腰1个 调料：油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒3个，辣豆豉少量，淀粉水少许，大葱1根 教程： 1.新鲜猪腰先开水烫下，便于取白膜。处理好白膜后切片，放入姜丝、料酒、少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟。 2.姜切
猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油750克。制作方法：葱洗净切成段。腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。干淀粉研细，用蛋清调匀待用。猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块。核桃仁用
  猪腰子的做法一：葱油腰花的做法 材料 猪腰3个，葱，生抽，白糖，胡椒粉，香麻油，鸡精。 做法 1.猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗，沥干水后放黄酒泡着。 2.在锅里放入适量的水烧
爆炒肥肠的主料：肥肠 爆炒肥肠的配料：生粉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜 爆炒肥肠调料：盐、醋、酒、冰糖、
泡椒爆炒肥肠的家常做法 主料：肥肠200g、泡椒50g 朝天椒(干)10颗、美人椒半个、椒半个、姜小块、(蒜白)一根、大蒜3瓣、黄酒10g 、酱油10g 、鸡精适量、花椒1汤勺、八角4粒、白芝麻(熟)微量、辣椒油5g 步骤一
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