制作步骤1
牛奶 糖 鸡蛋 低粉 玉米油 可可粉
2鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
340克糖放入蛋黄里搅拌均勻
4玉米油放入蛋黄液里搅拌均匀
5再放入牛奶搅拌均匀
6然后放入低粉
7再放入可可粉搅拌均匀备用
8先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
9再放30克糖用打蛋器继续打发
10
放35克糖用打蛋器快档继续打发
11打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
12取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
13再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
上下搅拌均匀不能划圈
搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里,轻轻振动几下,振出气泡
15放入电饭煲内按煮饭键,这电饭煲是自动保温,第二次按快煮键共按三次
16蛋糕好后,拿出电饭煲放涼
小贴士:搅拌面糊时不能打圈要上下搅拌防止消泡。