空心菜的做法大全家常 空心菜做法大全

   空心菜做法大全

  空心菜又名空筒菜,菜梗中间是空的,故称空心菜。有去热除火,利尿消肿,养阴补虚的作用。可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效。

  凉拌空心菜

  空心菜500克。

  辅料

  香油5克,醋10克,辣椒油1勺,蚝油5克,生抽5克,调味鲜2克,小米椒10克,蒜苔10克。

  做法

  1、清洗空心菜;

  2、备蒜瓣,米椒;

  3、蒜瓣切碎,米椒切丝;

  4、备醋,蚝油,辣椒油。蒜米和辣椒装碗里,调点调味鲜;

  5、烧上辣椒油,淋上醋、蚝油,合成汁;

  6、锅里放清水,盐烧开,放进空心菜;

  7、氽熟,沥水装盘;

  浇上刚调好的调汁,拌匀即可。

  辣炒空心菜梗

  空心菜1把。

  辅料

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  尖椒适量,红尖椒1个。

  调料

  色拉油适量,食盐适量,江米酒适量,大蒜适量。

  做法

  1、准备好所有的材料;

  2、将空心菜梗去掉老的,将嫩的折成一寸左右的小段,每断都用指甲撕开;

  3、将大蒜籽切碎(不要切的太小)、青红辣椒切段;

  4、锅内烧热油;

  5、下大蒜籽爆香,下空心菜梗翻炒,下青红辣椒翻炒;

  6、最后加入米酒酿翻炒,加入适量的食盐即可出锅。

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