豆瓣酱川菜的灵魂
增香、提味、增色
豆瓣酱搭上回锅肉
肉具嚼头
肥而不腻
食材：
带皮五花肉450克，郫县豆瓣酱12克，蒜瓣4颗，柿子椒半个，鸡粉1小勺，姜4片，大葱半根，食用油2小勺
步骤：
1、准备食材，提前把猪肉煮熟切片，葱姜蒜切片，辣椒切小
2、锅里加油，油温升高时依次放入豆瓣酱，葱姜蒜和辣椒翻炒
3、加入肉片和第二步的食材翻炒，待肉煸出少量油时，加入鸡粉翻炒均匀即可
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