材料：
主料：本地土公鸡（约2千克），青、红椒各30克。
调料：自制炒鸡粉15克，混合油100克（色拉油、熟猪油各50克调匀），B料（葱、姜、蒜、红椒各100克），高汤500克，C料（鸡粉20克，盐、味精各10克），D料（盐5克，味精6克，味达美酱油8克，老抽4克）。
制作：
1、将鸡治净，斩成块备用。
2、锅入1/2混合油烧热，下入1/2B料小火煸香，进行第一次调味；下入鸡块大火翻炒3分钟，倒入高汤烧沸，下入炒鸡粉、C料炒制2分钟，进行第二次调味；倒入高压锅压制10分钟，取出鸡块备用。
3、锅入剩余混合油烧热，下入剩余B料小火煸炒，进行第三次调味；入压好的鸡块大火翻炒，再下高压锅内的原汤，中火慢慢收汤，至汤汁快干时，下入D料进行第四次调味，下入青、红尖椒翻匀，旺火收汁出锅即可。
自制炒鸡粉的配方：
八角，辛夷，桂皮、孜然、花椒、小茴香，香叶，干香菇，荜拨，红豆蔻，沙姜，甘草，草果，千里香，丁香，竹叶青，麻椒，香草。将以上香料拌匀，磨成面炒香，凉透即可。
洋葱炒鸡的原料：鸡 洋葱炒鸡的配料：洋葱 洋葱炒鸡的调料：色拉油、食盐、料酒、细砂糖、鸡精 洋葱炒鸡的做法： 1、鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。 2、油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒
鸡是我们日常餐桌中经常出现的一种食材，鸡的做法之多让人无法想象，单单就炒鸡这一类来说就已经是非常多了。下面是爱华网小编给大家分享的炒鸡的做法，希望你喜欢。 炒鸡的做法一：香菇炒鸡 食材准备 鸡腿200克，香菇1
小辣椒炒肉的做法1 材料 主料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只， 调料：盐，味精，酱油，香油等 做法 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油
小辣椒炒肉的做法1 材料 猪肉200克，辣椒100克，盐4克，生抽5克，水淀粉30克， 做法 1.猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油(放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩哟!)水淀粉拌匀 2.辣椒摘洗干净去籽，切成丝 3.辣椒入锅炒至
小辣椒炒肉的做法1 材料 猪腿肉1小块，白辣椒1小把，白菜梆子两根，青蒜数根 做法 1.猪肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段; 2.猪肉用生抽抓匀; 3.坐锅烧油(整盘菜的油一次倒入，后面不加油)先下
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