自制红豆沙馅 很喜欢吃沙馅儿，但是平时在外很少买豆沙馅的食品。一个是甜的够呛，另外，外面的豆沙馅往往含油量多，还有添加了很多色素，整个就成了“三高”食品，敬而远之。
食材 红豆、白糖（根据自己的喜好适量）、食用油(我们家大多数情况下是不放油的！) 步骤/方法红豆放入锅内煮。
煮至熟烂，红豆外壳都裂开为止，盛出。
取一大碗和滤网，我是用电饭煲的内胆和小菜篓。
用电饭煲的内胆接满水，将小菜篓架在上面，水要能至少没过菜篓底部。
用勺子舀适量的红豆，用勺子适当的撵撵，然后将菜篓浸在水里，一遍一遍的滤洗，直到菜篓里只剩红豆壳豆壳放一边。
重复上述过程，直到全部洗完。
将电饭煲静置一会儿，等到锅内出现明显的分层，倒去一部分上层的清豆水（也可不倒，直接用纱布滤）剩余的就是豆沙了。
取一纱布，将锅里剩余的豆沙分批倒在纱布上，拧去水份。
在锅里放少许油，烧热，放入适量白糖，稍搅拌后，倒入豆沙，小火，不停的翻炒，不要让豆沙糊了。等到甜度均匀了就可以了。
注意事项这样做的豆沙馅儿很细腻，不过是偏干的那种。如果怕麻烦可以直接将煮熟的红豆放在搅拌机里打成泥，放入锅中加油糖炒干水分即可。
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红豆又名“赤小豆”，且具有很高的药用和良好的保健作用。豆沙一直都很爱吃，而且很多美味的食品都会用到豆沙，例如月饼、元宵、粽子、包子等。然而，在超市卖的豆沙馅一般都甜得发腻，而且味也不纯。自己做的不仅甜度可以掌控，而且豆香味
做好的豆沙馅非常细腻，口感极好！主料：；绿豆(400克)辅料：；奶粉(100克)；蛋黄(2个)；黄油(60克)；清水(适量)厨具：无1、绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出；将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至
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