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爆竹声声,又是一年春来到。俗话说“小孩盼过年”,春节假期父母们怎能只顾自己大快朵颐呢!“不善烹饪”?不要紧,小编这就向你推荐几道制作简单、卖相营养俱佳的宝宝餐。宝爸宝妈DIY起来,让你的宝贝美滋美味过大年!
一、【火腿番茄奶酪鸡蛋卷】——简单好吃有营养,爱睡懒觉的妈妈必学 (图片来源:网络)
原料:鸡蛋2个、番茄1个、小火腿肠1根、奶酪1~2片、色拉油、盐适量。
1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分搅拌;
2、火腿肠、奶酪切成丝儿,番茄洗净去皮后切成小丁,待用;
3、锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用;
4、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅让鸡蛋液摊转成蛋饼;蛋饼底部刚开始凝固而表面仍有未凝固蛋液时,铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,用铲子卷成卷即可。
二、【蘑菇蛋】——制作简单,美味可口,卖相也很萌奥 (图片来源:网络)
原料:鲜香菇、鹌鹑蛋若干,生抽、香油、盐、鸡精少许;
1、将香菇洗净,去蒂,沥干,摆在盘中,尽量不要将香菇弄碎;
2、每个香菇里打进一个鹌鹑蛋,在摆好盘的蘑菇蛋上撒一些精盐;
3、将盘放入蒸锅蒸10~15分钟,蒸熟的蘑菇蛋淋少许生抽和香油即可享用。
三、【棋子蔬菜蛋卷】——蔬菜新花样,给不爱吃蔬菜的宝宝 (图片来源:新浪博客“小牛烹香香”)
原料:胡萝卜1根、菠菜少许、鸡蛋2~3个、盐、番茄酱少许。
1、胡萝卜去皮切成长条,放入淡盐水里煮熟捞起备用;
2、菠菜洗净放入淡盐水里焯熟,捞出沥干水份备用;
3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条;
4、鸡蛋充分打散后,锅中倒入少许油,油热后倒入蛋液,缓缓转动锅,使蛋液尽量平铺在锅底;
5、等蛋液稍稍凝固时,将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形,放入蛋液的一边;
6、顺势卷起蛋皮,将蔬菜卷入蛋皮中,用锅铲稍稍按压成型,再稍微煎一会儿,盛出切片蘸番茄酱食用。
四、【五谷凤尾虾球】——富含钙和微量元素,让宝宝爱上吃饭 (图片来源:新浪博客“子瑜妈妈美食坊”)
原料:五谷米、虾,虾皮粉。
1、超市里买些组合装的五谷米,也可以自己组装,洗净,入电饭锅蒸上。
2、当米饭蒸好,电饭锅进入保温状态,放入若干只虾,焖5分钟即可。
3、将虾和米饭取出,晾至不烫手。剥去虾壳,留下虾尾巴部分壳备用,米饭里拌点虾皮粉。
4、带上一次性手套,手心放上米饭,然后放上虾,双手配合捏成球形即可。
五、【奶香玉米饼】——美味香甜,给宝贝的主食,也是零食 (图片来源:美食天下)
原料:甜玉米粒(罐头)90克,鸡蛋2个,炼乳2大匙,盐1/8小匙,面粉80克,牛奶50ml。
1~2、玉米粒控干水分,鸡蛋打散,倒入炼乳和盐,搅匀;
3~4、倒入面粉,用筷子轻轻翻拌均匀;
5~6、倒入牛奶,搅拌均匀;
7、平底锅中倒入少色拉油,油稍热后倒入面糊,用铲子或勺背轻轻抹平或轻晃锅体摊平,然后盖上盖子,小火煎熟。
六、【香酥鳕鱼块】——外酥内嫩,富含蛋白质,宝宝的最爱 (图片来源:美食天下)
原料:银鳕鱼100克。
酥炸糊:面粉20克、玉米淀粉(生粉)20克、色拉油1大匙、水3~5大匙、盐适量。
1、鳕鱼解冻后冲净,沥干水分,切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟;
2、调“酥炸糊”:先将油和水混合搅拌均匀,再依次加入面粉、玉米淀粉、盐,调成均匀的稀面糊;
4、锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄即可。
七、【包菜肉糜卷】——荤素搭配,营养均衡 (图片来源:新浪博客“子瑜妈妈美食坊”)
原料:包菜若干片、瘦肉馅少许,鸡蛋
1、肉馅中加入蛋清,料酒和淀粉,搅匀,这样肉会更嫩;
2、包菜叶洗净水中焯15秒,绰时水里加点盐和油;
3、用叶子把拌好的肉馅包起来;
4、水烧开后大火蒸5分钟;
4、蒸菜的汤汁倒到锅里再勾芡淋在菜上,也可以在肉卷上淋点酱。
爸爸妈妈们,这七种宝宝菜式你们都学会了吗?赶快行动起来,为你的宝宝亲手做上一顿可口的新年餐吧。小编温馨提示您,过年假期不要让宝贝暴饮暴食,注意荤素搭配,营养均衡哦。
