糖醋的味道，总是人们最喜欢的，也是，酸酸甜甜的，谁不爱呢？
食材准备：小肉排焯水洗净，陈醋、白糖、酱油、蚝油、水按5：5：1：2：7的量调成汁，葱姜蒜。
PS：若想要更好的口感，可以用冰糖替代白糖，个人特别喜欢甜，所以糖放得很多，醋也选了陈醋，若口味清淡，可选用一般米醋，或减少糖量。
1 热锅凉油，只需要一点点哦，下入蒜爆出香味后取出。
PS：如果不吃蒜，可以省略这一步，这个版本的做法也直接会升级到无油版的噢！不过蒜可以解除糖醋和肉排带来的油腻感，并增加特殊的蒜香在里面。
2 下入小排，稍微翻炒一下。
3 倒入调好的汁。
4 倒入足量的清水，放上葱姜，大火烧开10分钟后转中火，烧20分钟左右。
5 开开盖子，转大火，用铲子搅拌小排，收干汤汁，盛出后将之前炸好的蒜切碎撒上即成。
配上一碗白饭，开吃吧！
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