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葡萄酒如何储存，才能保持新鲜呢，不少红酒爱好者苦于找不到好的方法，今天酒圈网就介绍几种葡萄酒的贮存方法，让葡萄酒保持良好的品质用来享用。
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1、卧放 不少人都知道，葡萄酒要卧放。葡萄酒在饮用时须适度氧化，让其香气能释放出来，但存放时却忌空气，卧放可保证软木塞浸泡在酒中，使软木塞保持一定湿度。如果坚放，软木塞会渐渐地因干枯收缩而漏气，洒就会被氧化，无需多久瓶中的酒就会变成醋。因此，酒买回后应让它即刻“躺下”。
总结：酒瓶必须斜放、横放或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润。
2、黑暗 葡萄酒怕光，因为光会加速葡萄酒中分子运动，加快其成熟过程。这听来是好事，可以提前喝佳酿了，实际远不是如此，葡萄酒要在缓慢的过程中成熟才好。这就是为什么我们所见的大多数酒瓶是绿色或棕色的原因。但仅靠酒瓶的深色还不够，为求稳妥，还是找个暗的地方放酒，或用不透明的纸将酒包起来为好。
总结：避免强光、噪音。
1、低温 恐怕只有少数人知道葡萄酒需要低温存放。藏酒的理想温度是10～14℃，以20℃为上限，以5℃为下限。当然严格来说，红酒与白酒的贮存温度是有差异的，白酒存放的温度比红酒低。如能保持恒定的温度，则12℃最为理想。温度过低，会使葡萄酒的成熟过程变慢，这听来又是好事，但温度过低的缓慢成熟可能导致葡萄酒“发育僵化”，在酒尚未达到最佳状态前就停止了继续成熟，接踵而至的却是衰老。反之，温度过高会使葡萄酒早熟，使酒缺乏细腻的层次感。
另一点非常重要，却又易被人疏忽的是：葡萄酒的存放温度一定要恒定。温度的波动会造成酒体的热胀冷缩，一方面加速了酒中分子的运动，使葡萄酒趋于早熟；另一方面也会对瓶塞产生推拉力，使酒瓶的密封性变差，尤其是短时间内剧烈的温度变化。随季节小幅度的温度变化还是可以接受的。
注意：恒温比低温更重要，要远离热源。如果没有理想的贮酒设备，又想买些酒放着慢慢饮，可用报纸、尼龙等材料包装起来，这样减少外界温度变化的影响，然后装箱，再找最凉爽而且不受日照影响的地方来储藏红酒。
总结：理想的贮酒温度在10～16℃，温度越低成熟越缓。
4、适宜的湿度
收藏葡萄酒还有个重要指标，即湿度。虽然葡萄酒被卧放，软木塞的一端浸在液体中达到了“水封”效果。如环境空气太干燥，软木塞靠瓶口那端就会慢慢因缺水而收缩。时间一长空气就会达到被葡萄酒浸泡着的那部分软木塞处，空气会作用于葡萄酒，加速葡萄酒的氧化，使葡萄酒变质。另一方面，因为软木塞外侧收缩了，酒液就会往外渗，因此，从开瓶后观察软木塞被酒渗透的程度也能在一定程度上判断此酒保存的好坏。当然，从理论上讲，湿度高对葡萄酒本身没有害处，只是湿度高了，软木塞容易长霉，酒瓶上的酒标也容易损坏。因此，理想的相对湿度是70%～80%。
正因为葡萄酒的存放还有湿度要求，因此空调房和冰箱并不是理想的藏酒之处，因为这两处都太干燥了。
总结：湿度约为60%～80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉。
5、无震动 收藏红酒时还要注意避免震动。因为震动会加速分子运动，使酒趋于早熟。因此，不要时不时地翻动葡萄酒。原则是让酒“躺下睡觉”，不要惊动它们。
注意：避免震动的伤害
6、无异味 葡萄酒如同茶叶，极易被其他气味异化，因此，存放葡萄酒还需注意的是，周围不要有异味。环境通风是避免异味的有效手段。
虽然不是绝大多数，但现在也不有少中低档的葡萄酒采用类似软木塞造型的塑料塞或带丝扣的金属瓶盖。对这类葡萄酒无须卧放，也无环境湿度要求。
注意：避免与异味、难闻的物品放置在一起，以免酒吸入异味。
7、存放期限 某些优质的葡萄酒可以存放较长的时间，但一般品质的应该在购买一两年内饮完。如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。葡萄酒可放一两天，然而完美的酒质将不会重现。一般而言，瓶酒在吧台展示时间垂直放置不宜超过7天，超过7天应更换，以免影响酒的质量。
8、酒柜 在葡萄酒存放的8个要点中，唯温度和湿度难于做到。对于生活在都市里的绝大多数人来说，喜爱葡萄酒并想收藏几瓶的，唯一的选择就是购买酒柜。国内目前仅海尔生产JC系统的酒柜，容量从三十瓶到八九十瓶不等。购买酒柜时还须注意的是，国外的酒柜通常都有玻璃门和非玻璃门之分，建议购买非玻璃门的
