爱华网
普通面条不可以炒，因为韧性很差，那么方便面的弹性就很好，所以适合翻炒，做出有奇特的口味。
方便面营养成分单一，且含有添加剂；而炒面本身就是一种含油过多的菜品，所以请适当食用。
主辅料：方便面、卷心菜、绿豆芽、五花肉、木鱼花、红姜丝、海苔。
调味料：油、盐、白酒、高汤、辣酱油、胡椒粉、香麻油。
做法：1、卷心菜洗洗沥水。
2、菜梗和菜叶分开。
3、叶子的部分纵向切半，然后切成1.5厘米宽的长条。
4、菜梗斜切。
5、猪肉切成和白菜叶一样的大小的长条。
6、炒面用的泡面放筛子里用热水冲冲，把油冲掉了 这样容易入味。
7、下面放个小碗控水。
8、高汤、酒、水混合溶解待用。
9、平底锅倒油，大火烧热，白菜、豆芽下锅炒一分钟。
10、装盘 ，没调味待用。
11、平底锅放油，大火炒猪肉。
12、肉炒到变色、出油。
13、把面倒进去。
14、打散，翻炒。
15、刚刚混合的要焖面的高汤倒下去。
16、撒点儿盐和胡椒粉。
17、翻炒均匀。
18、再把炒好的菜倒进去。
19、加入辣酱油。
20、再把中浓辣酱油倒下去。
21、全部混合搅拌均匀。
22、最后点少许香麻油即可。
23、轻轻混合装盘。
24、木鱼花撒点儿。
25、海苔撒点儿。
26、加点儿红姜丝，完成。
温馨提示：
下入面条后关到最小火，要不就容易粘锅。
