双色鱼糕片
图文 | yixuan2009
“有鱼似无鱼，做这道菜的时候不确定，家里人会不会喜欢。颜色美美哒，上桌后孩子问我这是什么？我肯定不会告诉你，这是鱼啊。因为这家伙不爱吃鱼，更不爱吃南瓜，我说是肉肉做的。她竟然吃了五片……
原料：
鱼肉150g、南瓜30g、鸡蛋清1个、姜1块、葱1根、葱姜水1勺、盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、油适量
做法：
1、准备好材料；
2、切姜切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用；
3、南瓜蒸熟，用勺子压成泥；
4、鱼肉绞成鱼蓉；
5、加入一个蛋清；
6、加入1小勺盐和1勺生粉；
7、加入1勺葱姜水；
8、加入1勺料酒；
14、蒸好后取出稍凉再切片，可以这样吃，口味重的沾酱吃。
小窍门：
南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好……
这个菜做的人太多，网上搜一搜，不知会出来多少条信息。可是仍有朋友要求我上菜―― “网上好多的啦，去搜搜……” “就想看你做的，给上一个呗！” 好吧，今天就上一个。 既然上，那就要说说我做这个菜的特色和心得。第一，选料，笋丝无可替
至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。 喜欢
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