爱华网2014-07-01 14:29:14|
一个女人，拥有了令人艳羡的水嫩肌肤，乌黑闪亮的秀发，并且同时具备聪明的大脑，敏捷的思维和年轻的活力，这岂不成了一个神话女人？相信这样的女人浑身散发的迷人魅力一定所向披靡，威慑四方。不起眼的带鱼鳞，竟然具备如此神效，不得不另我们刮目相看。
如果以前你对这个带鱼鳞不是很了解，那么今后可千万不要让已经快到嘴边的宝贝银质给悄悄地溜走了。要走，只让它有一条路可选，那就是顺着咱的食道走下去。修炼完美女人，散发迷人魅力，机会就摆在我们面前，随手就可拈来，我们一定要好好珍惜和把握哦！
另：其实煎炸带鱼只要挂好糊，也不失为一种很好的食用方法。不过不如蒸来得快且省油。
做法：
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；
2、分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
小提示：
1、为了尽可能让鱼鳞减少流失，用剪刀直接把带鱼剪开摆盘，可以省去清洗菜板一道工序；
2、蒸鱼时尽可能选择大盘，让鱼段平铺，这样熟得快。
（后面几张照片就是为了突出鱼鳞的，知道了带鱼鳞有这----么多的营养美容秀发和药用价值，是不是觉得它怎么变得那么可爱而美丽呢？就象那银白色的......)
带鱼鳞对健康有益
多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿，初步加工时都要将银鳞去除干净。
其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：
一、
不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光
洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。
二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，对大脑有补益作用，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。
三、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤及绒癌均有防治作用。
综上所述，带鱼的银鳞的确是个宝。银鳞怕热，在75℃的水中便会熔化，因此清洗带鱼时水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度的刮拭，以防银脂流失。
烹调最好采用清蒸、水煮、炖熬的技法，吃时连汤汁食用。如需煎炸，最好进行着衣处理，挂糊最宜，拍粉也可，但切忌清炸，否则其银脂会损失殆尽。
