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山药是个好东西。即可健脾益胃、助消化，又有滋肾益精、益肺止咳等功效，同时还可有效地抑制血糖升高。而且制作起来也不复杂，有些以山药为食材的菜肴还超级简单，譬如我们今天要做的这道桂花山药，无须什么烹饪技巧，只要刀工稍好一点就行,可谓是老少皆宜，尤其是深受女孩子们的喜爱。
桂花山药可以说是一道充满甜蜜的菜，我建议男人们都来学学这道菜，来给你们心爱的人露一手，相信她们一定会吃一口马上就会甜到心里去了。
所需食材：山药 糖桂花 蜂蜜 冰糖
制作方法：
将山药洗净，去皮。注意去皮时最好戴上厨房用一次性手套，山药去皮后的粘液容易引起皮肤过敏。
将去皮后的山药切成如小拇指粗细长短相仿的长条状。
切好的山药条要立即放入滴入几滴白醋的清水中浸泡，以防止氧化。
汤锅烧开水，水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。冰糖的量可多可少，根据自己的喜好就好。但也不要放入太多，因为糖桂花是很甜的。
大约煮10分钟即可关火。掀盖不要捞出，让它自然凉透。
将凉透的山药与糖水一起倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏室，冰一下。
吃的时候，将山药条捞出，整齐地摆入盘中，撒上适量的糖桂花与蜂蜜的结合体，漂亮美味的桂花山药就搞定啦。
小贴士: 山药亦可切成方丁或斜片。糖桂花各大超市有售，稻香村还有售卖散装的。
