菜品口味：原味 主要工艺：蒸 所需时间：十分钟 制作难度：简单 所用厨具：平底锅 蒸锅 不粘锅 
食材明细 鸡蛋 3个 猪瘦肉 半斤 香葱 适量 生姜 适量 盐 适量 白糖 适量 芝麻油 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 非常诱人的蛋饺喔，蒸熟之后易于存放！可以在煮汤的时候和吃火锅的时候搭配一两个，绝对是道上得了台面的好菜呀，o(∩_∩)o ... 1
将食材准备好备用。 2
我买的是瘦肉，洗净后剁成末。（喜欢吃带点肥肉的童鞋，也可以换成五花肉） 3
香葱洗净切成葱花，姜切末备用。（不喜欢香葱的话可以换成芹菜末，胡萝卜末，或者香菜，又或者白菜末，看大家各自口的喜好） 4
将香葱和姜末放入猪肉末里，再加入半小勺盐，少许白糖（容易提味），芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白胡椒粉，搅拌均匀备用。 5
鸡蛋3个打好后，用筛子过滤下。（这样蛋液比较细腻） 6
锅烧热之后，无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液，慢慢滴入锅内，用勺子抹开成圆形。 7
开大火，鸡蛋也成蛋皮后，边缘会稍稍翘起，然后翻面煎一下即可马上夹出。 8
看，很薄的鸡蛋皮呢！第一次做的童鞋，一定要有耐心哈！ 9
这是做好的蛋皮。 10
将肉馅放在蛋皮上开始包。 11
边缘要是粘不住的话，可以用肉末来粘住两边，稍稍按下！不要太大力气哦，容易破的！ 12
上锅蒸熟即可。 13
一口一个香喷喷滴蛋饺哇~ 14
在做蛋皮的时候，一定要有耐心啊！
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