馆友“wyk1014”：
您好！您的馆藏文章“老祖宗传下来的9道最正宗的米粉秘方 再不学马上要失传了！”深受广大馆友的喜爱，于2016年2月25日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“主食面食/小吃零食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
2016-02-16 18:54 老祖宗传下来的最正宗的米粉秘方 据说再不学马上要失传了！
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桂林米粉以其风味独特斐声中外，是个知名度非常之高的小吃，至今已有300多年的历史。桂林米粉由三部分组成：一个卤水，二是米粉，三是配菜（牛腩、锅烧牛肉等），粉条爽滑，卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐地配合便得整碗粉
桂林米粉的鲜美可口，不在于米粉本身，而在于精制卤水上。 桂林米粉有300多年的历史，陆陆续续，也出现了不少名店，其精妙之处，也在于卤水。因为各店用的米粉都是一样的。 外地人对桂林米粉不太了解，认为吃起来都差不多。如果你
桂林米粉只在深圳、上海等大城市开有几百家 ，售价6元/碗，一般店面每日都能卖两三百碗粉，有些甚至出现排队等候，生意火爆。而在全国的绝大部分城市，很难吃到正宗的桂林米粉，如能在全国各地区得到推广，市场潜力巨大。早点抓住机会，这一市
走进桂林米粉店，往往你可以看见价目表上写着很多品种，比如：卤菜粉、牛肉粉、叉烧粉、锅烧粉、牛腩粉、素粉、汤粉、三鲜粉、酸辣粉……（继续引申：排骨粉、牛丸粉、鸡肉粉……） 其实万变不离其宗，绝大部分的米粉都要用到卤水，只是
桂林米粉的历史可以追溯到二千多年之前，北方的秦人屯兵岭南，由于北方人不习惯南方的米食，于是想出了把大米碾粉做成面条状来食用，形成了最早的桂林米粉。而广西又盛产各种香料，于是人们学会了在这种米粉中加入香料制成与米粉合吃的
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