夏天吃肉为了防止腻口，可以在烹饪技巧上下点功夫，尽量把肉食做到清淡可口。
醉鸡腿就是一道既能解馋又不腻口，还能补充养分的适合夏季吃的大肉菜，配酒下饭都不错，加了2味中药，貌似很养生的菜哦，做法很简单，没啥技术含量极低，人人都能很快上手的一道夏季清新大肉菜。
材料：鸡腿1只、姜片葱段各适量、当归2片、枸杞10粒、黄芪3片、冰糖1小块
调料：盐1小勺、鸡精2小勺、绍兴黄酒200毫升
做法：
1.鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。
2.将煮熟的鸡腿捞出备用。
3.另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。
4.加入盐。
5.再加入冰糖继续煮5分钟熄火。
6.倒入绍兴黄酒。
7.放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
8.1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。
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