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陽性食物與陰性食物 在大自然中有兩種力量相互影響。這兩種力量必須隨持保持平衡，才能穩定運作，大地的萬物方能欣欣向榮。 向心力 (陽) ─ 以地心引力為中心的強力向內收縮的力量離心力 (陰) ─ 以地心引力為中心的強力向外擴充的力量 陽性食物 ─ 具有陽之特性的食物陰性食物 ─ 具有陰之特性的食物 陽性食物的特 性 ＊形小且結實，形狀多為圓形或橢圓形。＊質硬且堅厚，較易儲藏，不易腐敗。＊性乾且溫暖，含高纖維，外殼堅硬，水分含量少。＊量重且組織嚴密，結構緊密，長於地上或地下。＊味道一般為鹹、苦、辛辣；因為鈉離子含量較多。＊生長於寒冷的氣候，成熟於春天或秋冬。 陽性食物對身體產生的功效 ─ 動態：從生理上造成強烈的活動性─ 主動性強，具有決斷力、競爭性、獨立強，因此易產生緊張及壓力─ 動作迅速，較為理性 陰性食物的特性＊形大且疏鬆，呈長形，性寒且濕。＊質軟且多洞，不易儲藏，易變軟、變嫩且易腐敗。＊性濕潤，含水分多，多汁、多葉且易煮。＊量輕且嫩薄，成長快速，向地上蔓爬或向天空生長。＊味道一般為甜、酸、甘，因為含鉀離子較多。＊生長於熱帶或較暖和的氣候，成熟於大熱天的屬性較強。 陰性食物對身體產生的功效 ─ 靜態：從生理上造成心靈上的感性─ 被動，具有忍受力，多傾向平靜、柔和─ 動作平緩，能放鬆平緩，調順情緒 食物的陰陽屬性越強烈時，對身體產生的作用也越強烈。身體為了平衡，會自然需求更強烈的食物加以調節；久而久之，身體的機能自然出現失調。因此必須隨四季的變化，依每個人的個別的體質狀況分別食用不同屬性的食物。 食物對身體產生的功效，除了食物本身具有極陽、極陰、微陽、微音的特性外，烹調的方法、加工製造的過程、進食的時間、先後次序和食物源料配料的混和，均會產生不同的效應。 烹調方法對食物之陰陽屬性的影響 極陰 ─ 微波爐烹調及加熱，冰凍、加冰塊微陰 ─ 榨汁、生食、快速蒸、煮和燙微陽 ─ 快速煎、炒、小火慢煮、加壓煮、燜燒煮、烘焙極陽 ─ 烤、炸、煸、燻、煨燒、加鹽醃製 加工製造對食物陰陽屬性的影響 極陰 ─ 酒精類、防腐劑、抗氧化劑、化學添加物 白糖類、咖啡因類、軟性飲料 蜂蜜、楓糖、甜味調味品 植物油、奶油類 冷藏或冷凍儲存 極陽 ─ 用鹽醃製、味精、罐頭包裝 高溫加熱製造 味噌製品、蛋製品、乳製品、乳酪製品、肉製品 四季與陰陽屬性的關係 春、夏、秋、冬四季配以陰陽，春屬微陽、夏屬極陽、秋屬微陰、冬屬極陰。四季因外在天氣環境的不同，為調和身體的陰陽平衡，略可分為夏季和冬季的飲食方式及特性。 夏季的飲食特性及方式 炎熱的夏天應選擇微陰性的食物，以微陰性的烹調方法來平衡身體的需求 。 ＊多生食蔬菜、水果；五榖以蒸煮的方式，減少甚至不用鹽。＊以天然調味品如：生薑、嫩薑、檸檬、甘蔗汁、米醋、香菜、九層塔、薄荷葉、檸檬草等草葉類(Herbs)調味。＊多食用新鮮、生的蔬菜水果；避免食用冰凍食物、冰凍飲料、冰水等，可以避免埋下日後陰寒虛弱體質的病因。＊五榖中的稻米性涼味甘，是夏季的主食。＊豆類中的綠豆及芽菜為理想的夏季食物。 冬季的飲食特性及方式 寒冷的冬天應選擇微陽性的食物，以微陽性的烹調方式來平衡身體的需求 。＊食物選擇冬季成熟的蔬果，如：牛蒡、冬季瓜類、南瓜、大頭菜、花椰菜、甘藍菜、海帶、紫菜、海藻類、甘薯類、根莖類等。＊以天然調味品，如：老薑、肉桂等溫暖性的調味品。＊五榖中的大麥、薏米、小米等為冬季的主食。＊堅果：胡桃仁、杏仁、腰果、南瓜子等。＊豆類中的紅豆、黑豆是冬季的理想食品。＊烹調方式以快炒、煎或小火慢煮、燜燒、加壓煮均可。但是要避免太多的油炸、燒烤食物及大量的高蛋白、高鹽飲食，日後易形成燥熱的體質。
阴性食物和阳性食物的区分是什么？https://baike.1688.com/doc/view-d22036165.html
常见食物寒热属性分类
1、水果类
寒凉性：西瓜、杨桃、奇异果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、樱桃、凤梨、椰子、柠檬。
平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、苹果、甘蔗、释迦、加州李、菠萝蜜、无花果、木瓜、枣子、蕃石榴、柳橙、杏仁。 温热性：龙眼、桃子、芒果、橄榄、金枣、榴连、桑椹。
2、蔬菜类
寒凉性：芦荟、萝卜、莲藕、茭白荀、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、莴苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯叶、黄豆芽、匏子、枸杞叶、落葵、绿豆、薏苡仁。
平和性：甘薯、蚕豆、木耳、马铃薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡萝卜、甘蓝、洋菇、马铃薯、豌豆、黑豆、黄豆、菜豆、红凤菜、面筋、麦粉、金针菜。
温热性：南瓜、葱、韭菜、生姜、洋葱、糯米、芫荽、茴香、九层塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉。
3、中药类
寒凉性：菊花、决明子、薄荷、仙草、西洋参、人参须、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶。
平和性：灵芝、蜂蜜、山药、莲子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神汤、清补凉汤、山楂。
温热性：酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄耆、四物汤、十全大补汤、乌鸡白凤丸。
4、动物类
寒凉性：猪肉、鸭肉、野鸡、牛乳、田鸡、螃蟹、鸭蛋、田螺、鳖肉、蛤肉、蚌肉、海蜇。
温热性：牛肉、羊肉、犬肉、鲤鱼、鳗鱼、雀肉、雀蛋、鹅蛋、海虾、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、草鱼、白带鱼、乌骨鸡。
平和性：鸡肉、鸽肉、鸡蛋、鲈鱼、鲳鱼、泥鳅、鲍鱼、鲫鱼、乌鱼、羊乳、海参。
依照个人体质及状况约可分为热症型、寒症型、实型、虚型、燥型、湿型六个类型，从下面的内容简单的检测一下，你是哪一种体质？
寒症型： 1.脸色苍白2.不容易觉得口渴3.尿量多而且颜色淡4.月经迟且色暗红、白带多5.易下痢6.喜喝热饮7.不爱吹冷气8.脉搏弱 不宜多吃：寒凉性食物，如冰品、西瓜、柚子、柑橘、梨子、孛荠、冬瓜、苦瓜、茄子、茭白笋、海带等。
实症： 1.身体直2.声音宏亮、体力充沛3.无汗、脉搏强4.皮肤红润、指甲光泽
燥症： 1.排尿次数少2.易便秘3.生理前痛、经血量少4.皮肤粗糙、易乾痒 5.舌乾燥、易沙哑 湿症： 1.身体浮肿2.腹鸣3.痰多、尿少4.经血多、易下痢5.白带多
虚症： 1.声音小2.体力虚弱、多汗、脉搏弱且不明显3.皮肤粗糙、苍白、指甲淡白4.生理中痛、经血量多或少5.肠胃虚弱、舌湿润6.排尿次数多、易下痢
热症型： 1.脸色通红、面红耳赤2.容易觉得口渴3.尿量少而且颜色偏黄 4.月经早而且色鲜红、白带少5.容易便秘或较乾硬6.喜欢喝冷饮吃冰、吹冷气 7.脉搏强8.脾气较烦燥、静不下心 不宜多吃：温热性、辛辣刺激的食物，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末、姜、葱、蒜、韭菜、香菜、荔枝、龙眼、榴连、羊肉、狗肉、烟、酒之类。
"万物皆阴阳",食物也不例外.一般来说它的阴阳性和它的生长环境有密切的关系．比如说生长在热带的属阳，生长在寒带的属阴，长在水里的属阴，长在太阳比较强的地方的属阳．这只是一般的划分的方法．不过也有少数的一些是例外的．所为的阴，阳也只是相对而言．饮食养生首先要讲“性”。 “性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。 凉性或寒性 凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。 温性或热性 与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。 平性 平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。 从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。
